Сорт характеризуется высокой стабильной урожайностью, хорошими показателями качества и крупными плодами, транспортабельность средняя. Ягоды интенсивно красные, блестящие, крупные. Масса более крупных ягод -30 – 40 гр. Мякоть красная, плотная, сочная, нежная, приятного кисло-сладкого вкуса с ароматом. Дегустационная оценка - 4,5 балла. Химический состав; содержит 7,7 - 9,0 сахаров, 0,8 - 0,88% кислот, 64,5 - 86,9мг% витамина С. Ягода универсального назначения, подходит и для потребления в свежем виде и для заготовок. Кусты среднерослые с листьями средней величины. Устойчивость к заболеваниям и вредителям высокая. Отличается высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью. Сорт Ольвия считается одним из лучших и перспективным для выращивания во всех зонах Украины.