La Feijoa

Por Manuela Lovera 21/05/2021

La feijoa, también llamada guayaba, guayabo, guayabo de Brasil o guayaba del país en otros países (no para confundirla con la fruta que llamamos guayaba en Colombia), es una fruta ovalada, de color verde, y con un centro blanco, que crece en climas fríos, como se pueden hallar en el pueblo insignia de esta fruta en Colombia: Tibasosa. La Feijoa fue descubierta por primera vez en Brasil, cerca de Uruguay, nombrada en honor del botánico brasilero Joao Da Silva Feijo. De ahí la llevaron a Cota, en el departamento de Cundinamarca y luego fue traida a Tibasosa, Boyacá. Al principio, el arbusto de la Feijoa solo era utilizado con fines decoativos, pero no fue hasta que una de las alcaldesas (pues Tibasosa es el pueblo del matriarcado en su alcaldía) empezo a hacer y vender postres con la fruta. Desde ese momento, se empezo a popularizar el cultivo de feijoa en el municipio, hallando diferentes variedades, y convirtiendolo en uno de los iconos por los cuales el pueblo es reconocido. El sabor de esta fruta es ácido debido a su cascara, pero dulce en su interior. Algunos han descrito su aroma y sabor como una mezcla de piña, guayaba y fresa, pero claro esta que realmente no se puede describir lo deliciosa que es cuando esta en su punto. Se sabe que la feijoa esta madura no tanto por su color, debido a que es verde en todas sus fases (tan solo se puede percibir un ligero cambio de tono a un verde más oscuro cuando esta casi madura), sino por su suavidad al tacto. Si uno al apretar ligeramente la fruta la encuentra dura, todavía esta biche, pero si esta ligeramente blanda, ya esta madura. La feijoa se puede comer tal cual como esta, o se puede utilizar en la preparación de dulces, helados, mermeladas y hasta licor. Es una buena fuente de un complejo vitaminico llamado alfa 3, que rejuvenece las celulas muertas, dandole el nombre de la "fruta de la eterna juventud". Entre sus beneficios estan sus propiedades anticancerígenas, la elimincaión del colesterol, el aumento de la producción de glóbulos rojos, ayuda a prevenir los sintomas gripales, y ayuda con la digestión. En resumen, es una fruta muy sabrosa y saludable de consumir, única en muchos aspectos, y muy apreciada por la región andina de Colombia. ¡¡Vale la pena probarla definitivamente!!