Le paysage économique du village est historiquement lié, et de manière très intime, à la composition sociale de sa population. Le tableau que l'on pouvait dresser au XVIIe siècle est très significatif. A cette époque, hormis une noblesse militaire peu présente, un clergé réduit au strict minimum (un curé et un vicaire) à défaut d'établissement religieux dans la paroisse et les indigents, la population sablonniéroise comprenait, dans un ordre d'aisance décroissant, une bourgeoisie constituée d'officiers divers, quelques propriétaires fonciers (les laboureurs et les meuniers), des artisans, des vignerons, des domestiques et valets de ferme engagés à l’année par les laboureurs, des manouvriers employés à la journée par les laboureurs ou les artisans. Au siècle suivant et surtout au XIXe, est apparue une nouvelle forme de bourgeoisie avec le développement du commerce.

Ainsi, chaque catégorie sociale correspondait à une catégorie professionnelle et donc, à un secteur d'activité : agriculture, artisanat rural et petite industrie, commerce, fonctions administrative ou libérales, domesticité.  

L'agriculture

Sablonnières a connu de tous temps une activité agricole, développée d'abord autour du bourg puis aux alentours des différents hameaux. 

La population agricole

Avant le XIIe siècle, la population comprenait essentiellement des serfs, c'est-à-dire des paysans attachés à la terre qu'ils cultivaient et appartenant comme elle au seigneur local. Les terres étaient alors exploitées collectivement avec des outils fournis par chaque propriétaire en proportion de la surface de ses terres. Après l'abolition du servage, ce mode d'exploitation a souvent été maintenu pour gérer l'assolement et mettre en culture les terres disposées en longues bandes étroites ou raies. Les roturiers se regroupaient ainsi en communautés tandis que les seigneurs louaient leurs terres à des laboureurs.

Louis Fontaine (1) donne une idée de ce à quoi pouvait ressembler le village à cette époque : « la paroisse agricole se divise en cinq parties : autour des maisons les jardins et les vergers, la prairie collective où se rendent chaque jour les animaux et leurs petits gardiens. Puis sur les terres les moins humides, les soles, partagées entre celles du seigneur, louées ou travaillées en corvées, et celles des tenanciers exploitées en famille. Obligatoirement pour tous, l'alternance blé, céréales secondaires et jachère est respectée. »

A partir du XVIe siècle, alors que les cultures avaient repris leur essor après des siècles de crises et de guerres, les terres étaient toujours louées à des laboureurs qui les exploitaient directement ou concédées à des censitaires qui les faisaient exploiter. Les seigneurs locaux donnaient aussi en location leurs prés, granges, bois, étangs et, surtout, les fermes situées dans leur ressort : fermes du Domaine, de Fontaine-Parée, du Chevret, de la Chenée, de Marlande, du Jariel, de Monchevrel et du Rousset. (2) 

La population agricole des XVIIe et XVIIIe siècles comprenait deux catégories principale. D'une part, les manouvriers, les plus nombreux, étaient des ouvriers travaillant généralement à la journée. A la base de la société rurale, ils étaient souvent locataires voire propriétaires d’une petite maison, d'un coin de jardin et de quelques animaux (3) et possédaient parfois des terres dans d'autres paroisses.

D'autre part, les laboureurs étaient des paysans plus aisés - ils possédaient au moins un attelage et des biens plus conséquents - qui employaient les premiers (4). Une troisième catégorie plus restreinte comprenait les vignerons.

Après 1800, on retrouve toujours une forte population de manouvriers habitant au bourg (5) et dans les hameaux (6). Quelques journaliers agricoles spécialisés dans certaines tâches saisonnières étaient désignés comme cribleurs (7) ou botteleurs (8). Ces tâcherons étaient toujours distingués, d'une part de ceux que l'on n'appelait plus laboureurs mais cultivateurs (9) et, d'autre part, des vignerons dont nous parlerons plus bas.

De 1850 à 1900, le nombre des manouvriers restait très important par rapport à celui des cultivateurs (10) propriétaires ou fermiers qui les employaient avec divers journaliers selon leurs besoins mais aussi, de manière plus stable, des ouvriers agricoles et des charretiers.

En 1937-1938, quinze agriculteurs étaient recensés dans l'Annuaire commercial du département de Seine-et-Marne (11). Comme par le passé, certains étaient propriétaires-exploitants (12), d'autres étaient fermiers. (13)

Un article publié dans le journal L’Humanité du 26 février 1933 dénonçait la condition des seconds à partir d'une visite dans une ferme de Sablonnières. Le journaliste commençait par décrire deux femmes - la fermière et sa mère - vêtues très pauvrement et deux enfants qui avaient le même aspect. Venait ensuite l’interview du fermier, « un homme grand, brun, moustaches tombantes, quarante ans » qui évoquait successivement la mauvaise année 1930, la médiocrité de la récolte de blé en 1931, la chute des taux en 1933 qui avait contrebalancé un bon rendement, une baisse du prix du fourrage qui valait 100 francs les 520 kilos et qui était même descendu à 80 francs alors qu’il aurait fallu le vendre à 250 francs pour s’en tirer, une orientation vers l’élevage peu encourageante avec d’abord une série d’avortements puis une baisse des cours de 30 % à 40 %, à quoi s’ajoutaient les impôts et le prix du fermage… Au final, le fermier se disait dans l’impossibilité d’acheter des engrais et obligé de s'endetter : « Quand le grainetier passe avec sa facture, on lui dit de repasser… Il y a trois ans, quand je gagnais 8 à 10 000 francs, ça allait… Maintenant … je suis endetté … de milliers de francs ».

Un bail en date du 1er décembre 1937 par lequel Henri Munérat et son épouse Elise Thomas, demeurant à Orly-sur-Morin, donnaient en location la ferme du Plessier à Eugène Morize et son épouse Aline Rémiot, montre quelles étaient, outre le paiement d'un loyer annuel de 859 franc, les obligations des fermiers :

Les cultures traditionnelles

Au XVIIIe siècles, les terres labourables couvraient près de 8 km², soit près de 60 % de la superficie de la paroisse. On y produisait surtout du blé, du chanvre et du foin. Comme dans toutes les paroisses de la région, le grain représentait une production importante que les plus gros producteurs allaient vendre au marché qui se tenait le mardi à Rebetz-en-Brie (Rebais). 

Pour le travail de la terre, les paysans ne disposaient généralement que d'outils à bras : bêches, « hoyaux » (houes à lame pleine) et râteaux de fer, le labour à la charrue étant exécuté à façon. La moisson se faisait à la faucille et le battage des céréales au « flot à battre » (fléau) et pour le vannage du grain, les paysans utilisaient un van en osier et un crible constitué d'une peau perforée tendue sur un cercle de bois. Pour la fenaison on se servait de faux, de râteaux et de fourches en bois. (14)

Les déclarations de Charles Houdry, cultivateur à Sablonnières et du notaire Bouté, de Villeneuve-sur-Bellot, recueillies lors d'une enquête diligentée par le ministère de l'agriculture (15), donnent d'intéressantes informations sur l'état de l'activité agricole au milieu du XIXe siècle : A cette époque, peut-on lire, la propriété était assez morcelée. On pouvait distinguer la petite propriété et la grande. Pour la première, les baux ruraux avaient une durée de 3 à 9 ans ; pour la seconde, ils étaient de 12 à 18 ans. La petite culture (qui s'entendait d'exploitations de 10 à 15 hectares) était presque toujours faite par le propriétaire. Houdry, pour sa part, exploitait 150 hectares, ce qui le situait dans les grands cultivateurs. L'hectare de terre se vendait 1 200 francs en moyenne et se louait de 40 à 50 francs, les prairies naturelles ayant davantage de valeur et se négociant entre 2 500 et 3 000 francs l'hectare. Bien que la terre ne fût pas de première qualité, on achetait peu d'engrais et le développement du drainage semblait efficace. A Sablonnières, le blé était la principale production : on en produisait de 18 à 20 hectolitres par hectare. La culture des céréales occupait un grand nombre d'ouvriers agricoles et avait même suscité, vers 1800, l'installation d'un entrepreneur de battage. (16) 

Les principales cultures étaient celles des céréales (blé, seigle, orge, avoine, maïs) et fourragères (trèfle, luzerne, sainfoin, dravière) qui occupaient depuis longtemps déjà une grande partie des terres. Le XIXe siècle a toutefois vu se développer celles de la betterave sucrière développée à l'instigation du gouvernement dans les années 1810 (17) , des pommiers à cidre et de l'osier liée au développement local de la vannerie. Le siècle suivant a connu une tentative de culture de la pomme de terre (18), la poursuite et le déclin de l'osiériculture et de la production de pommes. Depuis les années 1960, on est passé de la polyculture à la production intensive, essentiellement céréalière. Le XXe siècle doit aussi être retenu comme celui des oléagineux (tournesol, colza). 

Au début des années 1960, la SARL Stockage Céréales avait son siège à Sablonnières et un établissement à Choisy-en-Brie. Cette société spécialisée dans l'achat, le stockage et la vente de tous produits intéressant l'agriculture et plus particulièrement des céréales, était alors placée sous administration provisoire (19) et a semble-t-il poursuivi son activité à Choisy.

La viticulture

La viticulture était aussi présente sur le territoire sablonniérois et mérite qu'on s'y attarde car elle procurait une certaine aisance à ceux qui la pratiquaient. Elle a en outre laissé son nom à différents lieudits mentionnés dans des actes (le Bois des Vignes mentionné vers 1655 dans un aveu et dénombrement du fief de Sablonnières qui mentionne aussi les vignes des Glas), sur le plan terrier vers 1770 (Les Savarts du Bois des Vignes,  Le Vignoble de Montvautron, La Vigne des Longuets), sur le plan cadastral de 1813 (Au Vignoble du Vautron et à nouveau La Vigne des Longuets vers Le Plessier mais aussi La Vigne aux Chardons vers Bois-Frémy et Les Aigres Vignes qui existent toujours) et sur le plan actuel (Le Vignoble du Vautron, Les Vieilles Vignes). L'Etat des chemins vicinaux de la commune dressé en 1816 identifie le chemin du vignoble des Glas, la sente des vignes du Vautron, et situe des vignes à la Liévrerie et aux Glas. Une dénomination bien plus ancienne, celle de la Vigne Hissot, était mentionnée en 1397 dans un dénombrement de la seigneurie du Jarriel-en-Brie (aujourd'hui Le Jariel).

Le même acte indique que l'hôtel seigneurial du Jariel comprenait environ 9 arpents et demi de vigne, dont seulement deux étaient en façon et reste en savart (20). En 1401, un clos de vigne s'y trouvait encore (21) mais était dans doute négligeable puisque la vente de la même seigneurie du 14 décembre 1415 n’en fait pas état (22). En 1519, le moulin de Sablonnières qui dépendait du Jariel avait sa vigne. (23) 

Au XVIIe siècle, plusieurs petites parcelles sont mentionnées dans les livres terriers. Dans les années 1650, le seigneur de Sablonnières possédait notamment une maison à Fontaine-Parée qui avait des vignes parmi ses dépendances (24). En 1680,  le bail de la ferme du Jariel prévoyait, parmi les diverses conditions imposées au preneur, celle de livrer chaque année 12 gerbées de « faute » de seigle éluyé « pour ayder à lier la vigne des seigneurs Célestins ». (25) 

Au siècle suivant, la vigne couvrait environ 34 hectares et était principalement localisée dans le secteur du Four-à-Chaux et de La Tuilerie (15 hectares), à Montchevrel (8 hectares), aux Mirats (près de 8 hectares) et au Vautron (3 hectares).  En 1768, le seigneur de Sablonnières tirait des revenus de 115 perches carrées de vignes (environ 58 ares) et en 1791, la ferme du Jariel en comprenait 50 perches carrées (25 ares).

Nombre de vignerons sont identifiés dans les registres paroissiaux puis de l'état civil, du XVIIe siècle  au début du XIXe (26). Ces paysans exploitaient de nombreuses parcelles de vigne de taille modeste et, loin de se contenter de cette activité, pratiquaient la polyculture pour leurs besoins familiaux et l'élevage. La culture de vigne leur apportait cependant un complément de revenus et « s'ils s'intitulaient si volontiers vignerons, c'est que la culture de la vigne représentait la part à la fois la plus noble et la plus rémunératrice de leur activité ». (27) 

Au plan technique, les petits vignerons disposaient d'un matériel rudimentaire : « crochets » (houes à deux dents) pour le travail du sol, civières, hottes à vin et paniers à vendange pour le transport, cuves de vinification. Ils  utilisaient des échalas pour fixer les ceps. (28)

Là où la vigne était plantée, le paysage se caractérisait aussi par la présence de murgers. Les actes anciens les mentionnent parfois dans la consistance des biens, par exemple « ... au champ du bois des vignes ... quatre perches ou environ de terre, haye et murgez tenant a ladite rue ... » (29)  ou, plus simplement, comme repères : l'Etat des chemins vicinaux dressé en 1816 situe ainsi le chemin du Clos des Ducs conduisant à La Noue par rapport au « murgé des vignes du Clos des Ducs » qu'il côtoyait. (30)

Au fil du temps, le vignoble a été réduit et les vignerons ont été de moins en moins nombreux. Dans les années 1830, le journaliste Touchard-Lafosse signalait à Sablonnières « un peu de vignes » (31). En 1889, lorsqu'il fut question d'introduire des cépages américains en Seine-et-Marne, le conseil municipal consulté sur la question déclarait « que la culture de la vigne est de bien peu d'importance dans la commune » (32). Le vignoble n'occupait plus que 27 hectares en 1897. En raison de la piètre qualité du vin produit (il n'était, dit-on, destiné qu'à être bu sur place ou transformé en vinaigre) et d'une invasion de phylloxéra à la fin du XIXe siècle, la culture de la vigne a progressivement été abandonnée au profit des cultures céréalières et fourragères traditionnelles, des cultures nouvelles dont celle des pommiers dont les fruits étaient utilisés pour la fabrication du cidre qui a finalement remplacé le vin local. Au début du siècle suivant, elle n'avait pourtant pas complètement disparu. Ainsi, en 1931, la chasse fut interdite du 26 septembre au 31 octobre dans les vignobles de Sablonnières situés aux lieux-dits Au dessous d’Hautefeuille, Les Glas et Les dessous du Vautron. (33)

Les structures agricoles

Avant 1789, le paysage agricole local comprenait de multiples petites parcelles exploitées par des villageois et plusieurs fermes appartenant aux seigneuries de Sablonnières et du Jariel.  Deux de ces fermes ont disparu dans la première moitié du siècle suivant : celle de Fontaine-Parée après 1813 (34) et celle du Chevret ou de Montchevrel après 1840. Les autres étaient toujours exploitées et constituèrent toujours les exploitations les plus importantes de la commune jusqu'au début du XXe siècle. En 1879, on en signalait trois : celle du Jariel, celle de la Noue et celle de Sablonnières (ferme du Domaine). Celle de La Noue était exploitée par Houdry lorsqu'elle brûla en 1884. On sait aussi, par des annonces publiées dans la presse locale, que cette ferme comprenait environ 92 hectares en 1901 (35), que celle du Domaine était exploitée par Gutel en 1879 (36) puis par un nommé Serand en 1882 (37), que celle de La Chenée était tenue par Mme Biberon en 1879  (38) puis par Piètrement en 1891  (39) et que celle du Jariel était louée en 1896 à Lemoine (qui venait de la racheter) (40) et qu'elle contenait environ 80 hectares (41). La ferme de Marlande, plus modeste, en comptait 16 en 1884. (42)

En 1911 trois autres fermes étaient signalées à La Noue (43), au Champ-Oui et à La Chenée (44). Une autre existait à la même époque à La Belle Étoile (45). Ces six fermes existaient toujours en 1920 mais plusieurs ont depuis cessé leur activité. Plus tard, s'est ajoutée celle de Coupigny. Dans les années trente, une nouvelle a été construite au Moutier, sur un terrain acheté en 1929 par la famille Hochet.

En 1937, la ferme du Plessier consistait en « un corps de bâtiments comprenant maison d’habitation et bâtiments d’exploitation (…) et la quantité de quatre hectares soixante-dix-sept ares environ de jardin, clos, terres et prés avec lisière de bois en différentes parcelles », ainsi qu'une cave située sous la maison du voisin M. Rémy, le droit à une fosse commune située sur la propriété de ce dernier et, dans le jardin se trouvant derrière la maison, un puits également commun avec lui. (46)

En 1965, on comptait sur le territoire de la commune 16 fermes de plus de 20 hectares et 8 fermes de moins de 20 hectares (47). La main d’œuvre, principalement familiale, était complétée par des manouvriers pendant les moissons. En 1968, il y avait 9 fermes de 50 à 80 hectares, 6 de 20 à 50 hectares, 6 de 10 à 20 hectares, 4 de 5 à 10 hectares et 3 de moins de 5 hectares qui occupaient en tout 28 personnes. Depuis, l'agriculture a continué d'occuper plusieurs familles - ou du moins, dans une période plus récente, certains de leurs membres seulement - à La Chenée (48), à Coupigny (49), à La Noue (50), au bourg (51), au Plessier (52), au Jariel (53), à Marlande (54) et au Rousset (55). En 1988, on comptait 13 exploitations à Sablonnières ; il n'y en avait plus que 9 en 2010 mais l'agriculture demeure néanmoins le moteur économique de la commune et utilise 953 hectares, c'est-à-dire plus des deux tiers de son territoire. 

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L'élevage

L'élevage a été sans doute été pratiqué de longue date par les villageois, pour leur usage personnel. On sait que les habitants devaient annuellement à leur seigneur un certain nombre de chapons et de poules et que les usages en vigueur au Jariel limitaient le nombre des chèvres et des boucs. Par la suite, de nombreuses familles ont continué d'élever volailles et porcins : les poulaillers et loges à cochons décrits dans les actes de vente des propriétés jusqu'au XXe siècle en témoignent.

Au XVIIe et au XVIIIe siècles, l'élevage d'animaux domestiques faisait pleinement partie de l'activité des laboureurs et des fermiers, tant pour pourvoir aux besoins de leurs exploitations en animaux de travail que pour leur consommation, pour la production laitière ou pour le commerce.

A la fin du XIXe siècle, les cultivateurs élevaient occasionnellement quelques poulains et quelques bœufs. Les recensements de population mentionnent quelques vachers (1) mais ce métier était peu répandu à Sablonnières. Les chèvres étaient quasiment absentes (une dizaine tout au plus dans la commune). En revanche, l'élevage des moutons était relativement important : quatre troupeaux conséquents existaient dans la commune et certains manouvriers possédaient une dizaine de têtes.

Le pacage des ovins a toujours été problématique en raison des dégâts que les bêtes pouvaient causer aux cultures ou aux arbres et a suscité  en conséquence une réglementation municipale abondante. Par exemple, une délibération du conseil municipal du 14 septembre 1806 fixa à trois par hectare de terre labourable le nombre de bêtes à laine que chaque propriétaire ou habitant pouvait faire paître en vaine pâture. Le 14 octobre 1810, défenses furent faites de mener paître les moutons dans les prairies, autour des haies vives et près des arbres forestiers (2). Le 20 mai 1837, un arrêté municipal limita le pacage des moutons dans les prés, à la fois dans le temps (pour empêcher de les laisser paître avant l’enlèvement des fourrages) et dans l’espace (ils devaient être maintenus à bonne distance des rives de la rivière pour des raisons sanitaires). D’autres mesures similaires ont été prises les 20 juillet 1851, 20 février 1852, 10 septembre 1852, ainsi que pour interdire le pacage dans les champs récoltés avant la fin du délai de glanage. (3) 

L'enquête agricole dont nous avons déjà parlé indique que la laine était la deuxième production de la commune et confirme que l'élevage bovin était de peu d'importance vers 1860. L'exploitation de Charles Houdry en était un bon exemple avec ses 15 vaches et ses 400 moutons. 

Traditionnellement, l'élevage des moutons a occupé de nombreux bergers (4) jusqu'aux années 1940 où il avait presque complètement disparu. Les fermes employèrent davantage de vachers au début du XXe siècle car à cette époque, plusieurs agriculteurs élevaient des vaches laitières. Une laiterie existait même au Vautron. En 1917, la commune produisait 400 litres de lait dont 55 étaient transformés en beurre.

Avec le développement de l'élevage des vaches de boucherie, la tendance s'est progressivement inversée pour donner la préférence aux bovins que nous constatons depuis plusieurs décennies. En 1954, le conseil municipal rejetait un projet de distribution de lait dans les écoles au motif que la majorité des écoliers étaient enfants d'agriculteurs et avaient du lait en suffisance ! Aujourd'hui, les vaches laitières ou à viande représentent la quasi totalité de l'activité. L'élevage des ovins, bien que considérablement réduit, n'a toutefois pas radicalement disparu : dans les années 1960, deux aviculteurs étaient établis au Plessier (5). Depuis 1994, un élevage d'ovins existe au Rousset (6) et l'activité des fermes est restée associée à l'élevage bovin. 

Autre trace de l'activité d'élevage dans la commune : la réglementation sanitaire édictée depuis le XIXe siècle par les autorités préfectorales et municipales pour lutter contre les épizooties.

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L'exploitation forestière

Parmi les activités agricoles exercées à Sablonnières, l’exploitation forestière occupe une place particulière. Comme ses voisines, la commune est boisée et le commerce des arbres n'y est pas récent. Sous l'Ancien Régime, la plupart des bois de Sablonnières faisaient partie du domaine seigneurial. Certains dépendaient du parc du château de Bellot, dont 4 arpents comportant 900 arbres de haute futaie sur pied furent vendus le dimanche 16 octobre 1757. L'adjudication en fut d'ailleurs faite au château de Sablonnières :

On sait que le marquis de Maupeou retirait des revenus du bois Brayer, de celui des Simonets, de 180 arpents (92 hectares) de bois au Chevret et de 80 arpents (41 hectares) à la Tuilerie, que les fermes de Fontaine-Parée et du Chevret comprenaient chacune 9 arpents de bois (4,6 hectares) en 1768, celle de Marlande 5 arpents (2,5 hectares) en 1724, celle du Jariel 18 arpents (9,2 hectares) en 1791. Le bois de Lharminat, vendu en 1796, comptait 2 arpents et 76 perches (1,4 hectares) et celui du Chevret (ou Bois-Hébert), vendu en 1800 totalisait 44 arpents et 76 perches (soit près de 21,5 hectares).

D'un point de vue superficiel, les bois taillis occupaient en 1786 près de 246 hectares, soit 18 % environ du territoire de la paroisse ; on les trouvait principalement à Montchevrel (81 hectares), au Four à Chaux (48 hectares), à Bois-Frémy (32 hectares), aux Mirats (21 hectares), au Vautron (20 hectares), au Plessier (20 hectares) et au Jariel (16 hectares). En 1888, étaient signalés 25 hectares de bois à la Tuilerie et une forêt de 50 hectares à cheval sur les communes de Sablonnières, Hondevilliers et Villeneuve-sur-Bellot. Ces bois comprenaient des peupliers, bouleaux, ormes, hêtres, charmes et chênes. (1)

En 1897, la surface boisée était de 287 hectares ; elle s’est encore accrue par la suite, pour passer à 325 hectares en 1990 et à 340 hectares en 2003, soit plus de 24 % du territoire communal (cette augmentation s’est faite au détriment des grandes cultures dont la superficie a sensiblement diminué : 962 hectares en 1982 ; 924 hectares en 2003). 

Il n’est donc pas surprenant que la coupe du bois occupe depuis longtemps les Sablonniérois. Pendant longtemps, elle a constitué pour les petits propriétaires et des manouvriers une des occupations hivernales exercées pour soi ou pour autrui. Ceux qui parvenaient à acquérir quelques parcelles boisées (ce phénomène s'est largement manifesté au lendemain de la Révolution lors de la vente aux enchères publiques des bois seigneuriaux) s'assuraient un stock de bois à brûler et de fagots, pour le four et la cheminée, parfois même de grumes voués, après avoir été débités par un scieur d'ais, à être employés comme bois à façon.

Vers 1830, la commune de Sablonnières était signalée pour le commerce du bois, à la fois dans le Dictionnaire géographique universel (2) et dans l'Histoire des environs de Paris (3). Le bois qui était destiné à la capitale était acheminé jusqu'au port de La Ferté-sous-Jouarre, d'où il était flotté sur la Marne. (4) 

A partir au moins du XVIIe siècle, la sylviculture a été en amont de l'activité de bûcherons (5), de scieurs de long (6) puis de scieries mécaniques ainsi que de marchands de bois ou de charbonniers (7). Dans les années 1830 et 1840, un habitant de Hautefeuille (8) exerçait le métier de pépiniériste. Au XXe siècle, les usages agricoles (9) accordaient toujours une place importante à l'exploitation forestière (cliquer ici pour voir ces usages locaux à caractère agricole). Aujourd'hui encore, l'activité forestière est présente sous forme de groupement forestier (10) ou d'exploitation individuelle (11), sans compter les coupes à caractère domestique.

Les boisements occupent actuellement 340 hectares, soit un quart du territoire communal. Ils comprennent des massifs (Bois-Frémy, le bois de la Haute-Roche, le bois des Gobas, le bois des Pièces du Four à Chaux, celui des Grands Ormes), prolongés par des langues boisées ou des bosquets à travers les pâtures et le long des cours d'eau, ainsi que des vergers. 

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Pour les amateurs, un petit lexique de métiers anciens : https://sites.google.com/site/dicometiers/

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