Fundado en 1883 el Gran Café Cubano Centro Mercantil, es considerado en la actualidad como el Café más antiguo entre los existentes en la Perla del Sur; un espacio en el que confluye historia, cultura y tradición; acompañado de gran variedad de cafés, cócteles entre otros servicios gastronómicos junto al buen arte cubano y la música en vivo de la agrupación Kfé Mezclado.

El inmueble, expresión genuina de la arquitectura cubana sin grandes pretenciones estéticas, constituye una de las imágenes más dignas del vernáculo en el Centro Histórico Urbano de la provincia Cienfuegos, declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en el año 2005, deviene hoy como sede del Proyecto de desarrollo local "Centro de Gestión, Desarrollo Sociocultural y Acogida de la Ruta del Café Guamuhaya".

Este proyecto se conceptualiza como un Ecosistema de la Industria Cultural y Creativa en el que la mezcla del buen arte cubano y la creatividad se entrelazan fomentando el desarrollo sociocultural de nuevos recursos culturales y patrimoniales vinculados a la cultura cafetalera, presente en el macizo de Guamuhaya y en la ciudad de Cienfuegos.

Más allá de las fronteras urbanas el Centro Mercantil ofrece a los visitantes un producto que constituye uno de los principales renglones productivos del centro sur de la isla de Cuba y es considerado como el mejor café del país, al producirse en un entorno natural de grandes valores culturales y paisajísticos.en del proyecto.