Sebuah roti jadul yang awalnya merupakan hidangan sarapan orang belanda. Lambat laun roti gambang mulai di nikmati oleh orang Betawi, keberadaan roti gambang itu sendiri sudah sangat susah dicari , melihat hal itu kami berinisiatif menciptakan makanan yang sehat mengandung rempah dan baik untuk imunitas tubuh maka dari itu kami memilih roti gambang sembari bernostalgia ke zaman kecil dulu.

Sebagai pemilik Cecep Solihin tidak hanya memiliki usaha ini namun beliau juga ikut melakukan kegiatan produksi yaitu membuat roti gambang itu sendiri dengan begitu cita rasa dan bahan nya pun sudah sangat terjaga kualitasnya, rasa yang khas lembut di dalam membuat Gambang Sa'arina bertahan sampai sekarang.