Nossa massa é inspirada numa pizza típica da região de Piemonte, na Itália, especificamente da cidade de Turim, conhecida como pizza "al padellino" ou "al tegamino", caracterizada por uma dupla fermentação, que permite obter como resultado uma massa alta, e, ao mesmo tempo, leve e muito crocante por baixo. Tem também a influência inevitável das mais tradicionais pizzarias de Buenos Aires, caraterizadas por terem uma abundante cobertura até a borda da mesma. Por esses motivos, nossa massa é considerada por nossos clientes como a mais diferente da região.
Nossa massa é inspirada numa pizza típica da região de Piemonte, na Itália, especificamente da cidade de Turim, conhecida como pizza "al padellino" ou "al tegamino", caracterizada por uma dupla fermentação, que permite obter como resultado uma massa alta, e, ao mesmo tempo, leve e muito crocante por baixo. Tem também a influência inevitável das mais tradicionais pizzarias de Buenos Aires, caraterizadas por terem uma abundante cobertura até a borda da mesma. Por esses motivos, nossa massa é considerada por nossos clientes como a mais diferente da região.
