Audio карта Bluetooth

 Проверить номер идентификатора аудио карты  
cat /proc/asound/cards

Видим присвоенный номер аудио карты (0, 1, 2) 
0 [b1 ]: bcm2835_hdmi - bcm2835 HDMI 1

1 [Headphones ]: bcm2835_headpho - bcm2835 Headphones

2 [sndrpihifiberry]: RPi-simple - snd_rpi_hifiberry_dac  

 Открываем настройки /etc/asound.conf  
sudo nano /etc/asound.conf

 Видим 
defaults.pcm.card 0
defaults.ctl.card 0

 Меняем 0 на номер Вашей карты. Как пример snd_rpi_hifi 
defaults.pcm.card 2
defaults.ctl.card 2

Перезагружаемся
sudo reboot