Il nostro olio extravergine di oliva
Le olive, raccolte anche quest'anno a fine ottobre, sono state portate entro 48 ore dalla raccolta al Frantoio di San Giacomo di Veglia, Tapa Olearia, per la frangitura.
La frangitura viene effettuata con un frantoio Pieralisi, sinonimo di qualità ed avanguardia, rigorosamente sotto i 25 gradi, da cui la dicitura "a freddo", per preservare tutte le caratteristiche organolettiche e nutraceutiche dell'olio extravergine d'oliva.
In seguito alla frangitura l'olio viene conservato in fusti di acciaio inox e successivamente imbottigliato.
Olive defogliate
Presso il frantoio dell'associazione Tapa Olearia, le olive vengono caricate nella tramoggia e lavate, prima di entare nella gramola per la frangitura.
Dopo alcune ore di frangitura, finalmente esce l'olio novello
L'olio viene conservato in fusti di acciaio inox, che ne preservano le proprietà organolettiche e successivamente viene imbottigliato. L'olio Riva di Conegliano non viene filtrato.
L'olio è disponibile per la vendita in bottiglie da 0,50 l, 0,75 l o in lattine da 3 o 5 litri. La bottiglia (marasca o dorica) viene fornita in un sacchetto di carta Kraft con all'interno una scheda tecnica.