L'uliveto "Riva di Conegliano" si trova sul versante Sud della collina del Castello di Conegliano, in prossimità delle antiche Mura Carraresi e a pochi passi dal Centro Storico.

Il termine "riva" in dialetto trevigiano indica proprio un terreno in salita e, per la sua esposizione e vicinanza al Castello, è probabile che nei tempi antichi in questo luogo si coltivassero proprio vite ed ulivo.

Gli ulivi, che hanno dai 10 ai 40 anni, appartengono a cultivar diversi, per dare maggior resistenza all'impianto e per conferire all'olio profumi e sfumature unici. Ci sono più di 300 piante, delle seguenti varietà: Frantoio, Leccino, Pendolino, Leccio del Corno, Grignano, Tonda di Villa, Moraiolo, Coratina, Bianchera, Maurino, Ascolana, ciascuna con il suo portamento e le sue caratteristiche.