Il nostro Menù


Antipasto della Casa: Con la sua combinazione di sapori, l'antipasto della casa, prepara il palato per il resto del pasto, anticipando la delizia culinaria che avverrà. Questo piatto è composto da una selezione di affettati e formaggi nostrani.

Antipasti

Antipasto della Casa

Carpaccio di Carne Salada su letto di Rucola e TrentinGrana

Strozzapreti alle Ortiche: Gnocchi caserecci alle ortiche abbinati con  una salsa al gorgonzola e noci tritate. 

Primi piatti


Tagliolini caserecci al Ragù di Cervo

Knell di patate crude con fonduta di formacci, pancetta e poina

Strozzapreti alle Ortiche con Gorgonzola e Noci

Risotto ai tre cereali con Porcini al profumo di Tartufo

Canederli Trentini in Brodo o al Burro fumante

Mezzelune con Prugne e Casolet al Burro fumante e Speck croccante

Tagliata di cervo: Nota per il suo sapore distintivo e la sua consistenza tenera, la tagliata di cervo viene accompagnata con mele alla grappa ed una composta di mirtilli. 

Secondi Piatti

Tagliata di Cervo con ribes e Mele alla Grappa

Bocconcini di Capriolo in umido con Polenta e Funghi

Tagliata di Manzo su letto di Rucola e scaglie di TrentinGrana

Guanciale di Bue al Teroldego

Stinco di Maiale brasato alla Birra di Pejo con Polenta e Funghi

Polenta, Funghi, Pasta di Lucanica e Formaggio ai Ferri

Salmerino del Noce in Crosta ai Ferri

Frittella del Mugnaio: Una morbida frittella di polenta e ricotta, servita con una pallina di gelato alla vaniglia e frutta fresca di stagione.

Dessert

Frittella del Mugnaio

Panna Cotta ai Frutti di Bosco freschi

Gelato con Lamponi Caldi

Tiramisù

Strudel