Il nostro Menù
Antipasti
Antipasto della Casa
Carpaccio di Carne Salada su letto di Rucola e TrentinGrana
Primi piatti
Tagliolini caserecci al Ragù di Cervo
Knell di patate crude con fonduta di formacci, pancetta e poina
Strozzapreti alle Ortiche con Gorgonzola e Noci
Risotto ai tre cereali con Porcini al profumo di Tartufo
Canederli Trentini in Brodo o al Burro fumante
Mezzelune con Prugne e Casolet al Burro fumante e Speck croccante
Secondi Piatti
Tagliata di Cervo con ribes e Mele alla Grappa
Bocconcini di Capriolo in umido con Polenta e Funghi
Tagliata di Manzo su letto di Rucola e scaglie di TrentinGrana
Guanciale di Bue al Teroldego
Stinco di Maiale brasato alla Birra di Pejo con Polenta e Funghi
Polenta, Funghi, Pasta di Lucanica e Formaggio ai Ferri
Salmerino del Noce in Crosta ai Ferri
Dessert
Frittella del Mugnaio
Panna Cotta ai Frutti di Bosco freschi
Gelato con Lamponi Caldi
Tiramisù
Strudel