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CARDÁPIO DE CHURRASCO EM PEÇA
Entrada
Pães variados e torradas servidas em cestinhas com antepastos de queijo, sardella e azeitonas;
Batidas de coco, amendoim e maracujá;
Carnes (Em Peças)
Contrafilé, Picanha, Maminha, Fraldinha, Costelinha, Alcatra, Linguiça, Frango
Pão de alho
Acompanhamentos
Arroz , Maionese, Farofa, Vinagrete, Saladas Verdes (rucula c/tomate seco, alface americana, agrião), Salada de Macarrão c/atum, Salpicão de Frango, Batatinhas temperadas.
Sobremesa
Bolo recheado com creme de leite ninho e frutas tropicais;
Sorvete de massa sabor creme;
Bebidas
Agua mineral;
Coca Cola, Fanta, Guaraná Antartica, Soda;
Suco natural de maracujá, goiaba, manga e outras frutas da época;
Cerveja Skol, Itaipava e Brahma;
Saída
Mesa de café com Petit four e balas servidos em Samovar de prata e xícara de porcelana.
Para montagem do salão
Pontos de Richoud, saladas e louças ambos na frente do palco;
Pontos de bar
Toalhas redondas para as mesas de convidados e toalhas de buffet.
Utensílios / Materiais: Copos e Taças em vidro, Pratos de Porcelana, Talheres de inox, Guardanapos de tecido e papel, descartáveis p/ crianças, outros....
Equipe especializada: Coordenador de Evento, Garçons, Copeiros, Cozinheiras com Duração de 5 horas de serviço.
CARDÁPIO DE JANTAR COM 2 CARNES E UMA MASSA
Entrada
Pães variados e torradas servidas em cestinhas com antepastos de queijo, sardella e azeitonas;
Batidas de coco, amendoim e maracujá;
Jantar
Massas : Penne, spaguete Talharim, Nhoque, Raviolli, Capeletti, Lasanha ou Penne;
Ao Molho : Molho Branco, Molho ao Sugo, Molho à Bolonhesa.
Quente: Filé de Pescada ou Frango
Strogonoff de Frango,Frango Xadrez, Fricasse de Frango, Filé de Frango Grelhado ao Creme de Milho, Filé de Frango Grelhado ao Molho 3 Queijos, Rolê de Frango com Presunto ao Molho Branco, Filé de Pescada ao Molho de Alcaparras, Filé de Pescada a Bellmoniére, Filé de Pescada ao Molho de Maracujá, entre outras... *será servido junto um tipo de acompanhamento (Batata Soutê, Panachê de Legumes, Purê de Batata, Mandioca, outros...)
Quente: (Arroz branco e Carne vermelha): Escalope de Filé Mignon ao Molho Madeira, Medalhão de Filé Mignon ao Molho Madeira, Strogonoff de Filé Mignon, Filé Mignon Grelhado com Legumes, Filé Mignon a Francesa: com Champignon, Azeitona Verde, Presunto Ralado, Ervilha e Cebola, ou outra variação.
Sobremesa
Bolo recheado
Sorvete de massa sabor creme;
Bebidas
Agua mineral;
Coca Cola, Fanta, Guaraná Antartica, Soda;
Suco natural de maracujá, goiaba, manga e outras frutas da época;
Cerveja Skol, Itaipava e Brahma;
Saída
Mesa de café com Petit four e balas servidos em Samovar de prata e xícara de porcelana.
Para montagem do salão
Toalhas redondas para as mesas de convidados e toalhas de buffet.
Utensílios / Materiais: Copos e Taças em vidro, Pratos de Porcelana, Talheres de inox, Guardanapos de tecido e papel, descartáveis p/ crianças, outros....
Equipe especializada: Coordenador de Evento, Garçons, Copeiros, Cozinheiras com Duração de 5 horas de serviço.
CARDÁPIO DE COQUETEL
Entrada
Pães variados e torradas servidas em cestinhas com antepastos de queijo, sardella e azeitonas;
Batidas de coco, amendoim e maracujá;
Salgados fritos e assados 12 tipos
Lanche de metro de frios em 4 sabores
Sobremesa
Bolo recheado
Sorvete de massa sabor creme;
Bebidas
Agua mineral;
Coca Cola, Fanta, Guaraná Antartica, Soda;
Suco natural de maracujá, goiaba, manga e outras frutas da época;
Cerveja Skol, Itaipava e Brahma;
Saída
Mesa de café com Petit four e balas servidos em Samovar de prata e xícara de porcelana.
Para montagem do salão
Toalhas redondas para as mesas de convidados e toalhas de buffet.
Utensílios / Materiais: Copos e Taças em vidro, Pratos de Porcelana, Talheres de inox, Guardanapos de tecido e papel, descartáveis p/ crianças, outros....
Equipe especializada: Coordenador de Evento, Garçons, Copeiros, Cozinheiras com Duração de 5 horas de serviço.
CASCATA DE CHOCOLATE
Mesa de Frutas nas taças e em espetos
Morango, banana, Melancia, Melão, Abacaxi Pérola, Manga, Uva (Itália, Benitaka, Rosada...), Mamão, Ameixa nacional, Mexerica, Kiwi, Carambola, Maçã, outras...
Com Chocolate ao leite...
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