Artigo

CONHECENDO A DIVERSIDADE E APLICAÇÕES DOS MICRORGANISMOS PARA A SAÚDE E MEIO AMBIENTE: PRÁTICAS PARA FORMAÇÃO DE SABERES NO ENSINO FUNDAMENTAL

Isabelle Confanini Torres José, Vitória da Cruz Silva, Luiz Felipe Vassão Francisco, Sandra Mara Gavetti, Renata Fracacio Francisco.

RESUMO A UNESCO destaca a relação entre desigualdade social e acesso ao conhecimento. A extensão universitária é essencial para democratizá-lo. Este projeto teve como objetivo desmistificar a visão predominantemente negativa dos microrganismos, evidenciando sua importância para a saúde, alimentação e sustentabilidade. Para tanto, foram realizadas atividades com alunos do Ensino Fundamental (3ª e 4ª anos), que incluíram questionários aplicados antes e após práticas relacionadas aos temas abordados. Inicialmente, 90% dos estudantes associaram microrganismos apenas a vírus e doenças. Após as atividades práticas, 80% dos alunos reconheceram microrganismos como bactérias, fungos e protozoários, compreendendo que nem todos são patogênicos e que, quando são, a higiene é fundamental para a prevenção. Além disso, 72% dos estudantes passaram a reconhecer a função ambiental e de sustentabilidade dos microrganismos, especialmente na produção de energia e na ciclagem de nutrientes. Conclui-se que as práticas propostas ampliaram significativamente a compreensão dos estudantes sobre a diversidade e a importância dos microrganismos para a saúde e o meio ambiente.

Palavras-chave: Diversidade microbiana; Controle microbiano; Fermentação; Biogás; Sustentabilidade ambiental.

ABSTRACT UNESCO emphasizes the link between social inequality and access to knowledge. University outreach plays a crucial role in democratizing this access. This project aimed to demystify the predominantly negative perception of microorganisms, highlighting their importance in health, food, and sustainability. Activities were conducted with elementary school students (3rd and 4th grades), including questionnaires administered before and after practical sessions on the addressed topics. Initially, 90% of the students associated microorganisms solely with viruses and diseases. After the practical activities, 80% of the students recognized microorganisms as bacteria, fungi, and protozoa, understanding that not all are pathogenic and that hygiene is essential for prevention when they are. Additionally, 72% of the students acknowledged the environmental and sustainability roles of microorganisms, especially in energy production and nutrient cycling. It is concluded that the proposed activities significantly expanded students' understanding of the diversity and importance of microorganisms for health and the environment.

Keywords: Microbial diversity; Microbial control; Fermentation; Biogas; Environmental sustainability.