BRASAS AL PLATO

EDITORIAL

Mis queridos lectores, llegamos al mes de mayo, mes que refleja un momento histórico muy importante en nuestra amada Argentina, pues en un no tan lejano 1810 daba comienzo el proceso de la independencia.

Por lo tanto los invito a indagar algunas preparaciones de aquella época y que en la actualidad son un clásico de las fiestas patrias.

Una nueva receta de gastronomía celíaca. 

Damos inicio a la columna de la Profesional Gastronómica y Pattissier docente  Mónica Veneziano. 

El Profesional Marcos César Parada nos presenta un homenaje al Papa Francisco.

Y lo que ya se ha transformado en un clásico de nuestra revista “La columna del Barón de la cocina"  por el Chef Parrillero Mauricio Barón. 

ÍNDICE

Brasas al Plato es una revista digital de mi autoría y responsabilidad editorial, con publicación mensual bajo la dirección de Camillucci Jorge Carlos.

En esta edición:

• Origen del Locro.

• Leyenda del Locro.

• Receta - Locro - 4 Versiones.

• Receta - Celíacos - Guiso de Lentejas.

• Entrevista.

• Competencias Nacionales e Internacionales - 2025.

• El Barón de la Cocina - Columna del Chef Parrillero Mauricio Barón.

• Argentina Veneciana Dulce, Dulces con Historia y Memoria + Receta - Columna de la Profesional Gastronómica y Pattissier docente  Mónica Veneziano.

• Homenaje - Papa Francisco.

• Días Nacionales, Mundiales e Internacionales.

Espero sea de su agrado.