BRASAS AL PLATO

Competencias - Entrevistas - Recetas - Historia Gastronómica - Leyendas.

Edición Nº 12 - Diciembre 2025

Registro RL-2025-27245024-APN-DNDA#MJ

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Profesional Gastronómico Jorge Carlos Camillucci - CEO Director – Revista “Brasas al Plato”

EDITORIAL

Un Brindis Histórico – El Cierre de Nuestro Primer Año.

Queridos lectores y compañeros de aventura gastronómica.

Al acercarnos al final de 2025, y con el inconfundible aroma de la Navidad y el Año Nuevo flotando en el aire, sostenemos un sentimiento que supera la alegría: la gratitud. Esta publicación no es solo una edición más; es la Edición Número 12, el exitoso broche de oro que corona nuestro primer ciclo histórico.

Este proyecto nació de la pasión de un grupo de profesionales que amamos la gastronomía y que creemos fervientemente que dar a conocer diferentes culturas es sumamente necesario para tender puentes a través del sabor. La constancia de haber entregado doce números en nuestro primer año es el testimonio tangible de que la convicción, cuando es compartida, no tiene límites.

En estos doce meses, hemos llevado la llama de nuestra revista, con un solo clic, a los cinco continentes, traduciendo el lenguaje universal de la comida a más de 100 idiomas. Cada historia ha cruzado instantáneamente océanos y montañas, haciendo de cada pantalla un punto de encuentro y demostrando que la mesa digital es la más grande del mundo.

Nuestra mesa se ha enriquecido con los aportes de nuestros colaboradores habituales y la invaluable participación de invitados especiales de todo el mundo. Y es que entre todos hacemos de “Brasas al Plato" algo más que una revista de recetas; somos los narradores que ayudan a entender que cada plato es un portal hacia el tiempo. A lo largo del año, hemos dado la bienvenida a profesionales de España, Hungría, Chile y Túnez, que nos han compartido la historia, los orígenes y el porqué de los platos que presentamos, sus fascinantes fusiones, y cómo se adaptaron a cada cultura que los recibió.

Y en el centro de todo, está la promesa que nos guía: que “Brasas al Plato" sea completamente gratuita. Porque el conocimiento, la inspiración y la alegría de cocinar deben ser accesibles para todos. Nuestra recompensa es ver su pantalla iluminada con nuestras historias en cualquier rincón del planeta.

Que este link sea el primer brindis de sus celebraciones. Un brindis por este año inaugural que superó nuestros sueños, por las doce ediciones de historia y sabor, y por todo lo que construiremos juntos en 2026.

¡Gracias por ser el corazón digital que mantiene viva esta llama!

¡Felices Fiestas y Próspero Año Nuevo!

Profesional Gastronómico Jorge Carlos Camillucci
Director – Revista “Brasas al Plato”

ÍNDICE

Brasas al Plato es una revista digital de mi autoría y responsabilidad editorial, con publicación mensual bajo la dirección de Camillucci Jorge Carlos.

En esta edición:

Tiempo de Sabores - La Mesa Argentina en las Fiestas.
Menú Para las Fiestas - Sugerencia del Equipo Editorial.
Leyendas y Rituales - La Leyenda del Rosquete + Receta.
La Receta por Nuestros Lectores - Hoy: Chef Evelina Domsik.
Final “Copa Santa Fe de Asadores" - 2ª Edición - Suspendida - Nota Editorial.
Competencias Nacionales e Internacionales - 2025.
Gastronomía Sin Gluten / Sin Azúcar - Columna del Chef Miguel Ángel Maiques Bustelo.
Argentina Veneciana Dulce, Dulces con Historia y Memoria - Columna de la Profesional Gastronómica y Pattissier Docente Mónica Veneziano.
Coctelería - Columna del Bartender Instructor Pablo Javier Rojas Lucca.
La Primera Cena de Navidad - Columna del Chef Historiador Marcos Parada.
El Barón de la Cocina - Columna del Chef Parrillero Mauricio Barón.
Días Nacionales, Mundiales e Internacionales.
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