Pour vos couscous, tajines, pastillas, pâtisseries, thé à la menthe, je réalise vos repas en famille, entre amis, professionnels ou tout autre événement.
Repas à emporter et possibilité de livraison à Dijon et ses alentours.
Le couscous est le véritable symbole de la cuisine marocaine.
Je prépare des couscous traditionnels : le royal avec trois viandes, le simple avec une seule viande, le végétarien… et vous garantis une belle alchimie entre les saveurs, couleurs et senteurs dans votre assiette.
Un tajine désigne tout autant un plat de cuisson et de service qu’une préparation culinaire cuite dans cet ustensile. Il s’agit d’un ragoût cuit lentement à l’étouffée avec de la viande, des légumes, des fruits frais ou secs, des herbes, des épices et de l’huile d’olive.
Raffinée et élégante, la pastilla est incontournable lors des réceptions spéciales. C’est une tourte surprise avec une enveloppe de feuilles de brick croustillantes. Je vous propose les 3 sortes les plus connues : la pastilla au poulet sucrée/salée, la pastilla au poisson avec des saveurs marines et la pastilla végétarienne aux légumes
Le secret de la finesse des pâtisseries marocaines réside dans les ingrédients.
Mes assortiments respectent les différentes saveurs (amande, noix, noisette, pistache…), les différentes couleurs (blanc de l’amande, le vert de la pistache, le brun foncé de la poudre de cacao, le brun clair de la cannelle) et les différentes textures (moelleux, croquant, croustillant, sablé, fondant…).