Embedded Files
Situé au cœur de la magnifique ville balnéaire d’Arcachon, le restaurant Les Embruns incarne une véritable passion pour le bien-être de ses clients et la qualité des produits frais de saison. L’établissement met un point d’honneur à offrir une expérience culinaire authentique, empreinte de passion et de sincérité.
Une Ode à la Gastronomie Locale et Responsable
Les Embruns s’engage également à soutenir les producteurs locaux et à favoriser les circuits courts. Ainsi, les légumes de saison proviennent principalement du « Panier Bio de chez nous », garantissant une fraîcheur et une qualité irréprochables. Les poissons, essentiellement sauvages, sont issus de la criée d’Arcachon, tandis que les viandes, comme le magret de canard, sont directement fournies par des producteurs locaux de renom tels que la Maison Dandieu des Landes.
Les Embruns s’engage également à soutenir les producteurs locaux et à favoriser les circuits courts. Ainsi, les légumes de saison proviennent principalement du « Panier Bio de chez nous », garantissant une fraîcheur et une qualité irréprochables. Les poissons, essentiellement sauvages, sont issus de la criée d’Arcachon, tandis que les viandes, comme le magret de canard, sont directement fournies par des producteurs locaux de renom tels que la Maison Dandieu des Landes.
En tant que maître restaurateur, Les Embruns s’engage à respecter une charte de qualité exigeante, privilégiant les produits bruts et frais, et favorisant les circuits courts. Cette approche garantit non seulement l’excellence des mets servis, mais aussi une démarche éthique et responsable envers les ressources locales. .
En tant que maître restaurateur, Les Embruns s’engage à respecter une charte de qualité exigeante, privilégiant les produits bruts et frais, et favorisant les circuits courts. Cette approche garantit non seulement l’excellence des mets servis, mais aussi une démarche éthique et responsable envers les ressources locales. .
Une carte réduite, en constante évolution au fil des saisons, garantit la fraîcheur et la qualité des ingrédients pour un goût gustatif optimal.
Une carte réduite, en constante évolution au fil des saisons, garantit la fraîcheur et la qualité des ingrédients pour un goût gustatif optimal.
Tout est élaboré sur place à partir de produits bruts, dans un esprit de cuisine
Tout est élaboré sur place à partir de produits bruts, dans un esprit de cuisine
« fait maison », où chaque plat est conçu avec soin et expertise.
« fait maison », où chaque plat est conçu avec soin et expertise.
On parle de nous
On parle de nous
2026
Recommandé petit futé
2026
Jérôme Gauthraye, Maître Restaurateur à l'Aiguillon, propose une expérience culinaire où chaque plat s'accompagne de légumes de saison, principalement bio. Les poissons sauvages arrivent majoritairement de la criée d'Arcachon et les viandes proviennent de producteurs du Pays basque ou des Landes. Gage de fraîcheur et de qualité, la carte est volontairement courte, avec une majorité de plats intégrés au menu. Le chef maîtrise l'art de revisiter les grands classiques de la gastronomie locale. Les Embruns est un bel endroit où déjeuner et dîner en famille.
Page updated
Google Sites
Report abuse