Zamburiñas, Callos a la madrileña, Cachopo Asturiano, Arroz con Bogavante, estos son algunos de los platos que se pueden degustar en el Restaurante La Alegría, el proyecto más personal de Santi Alvarez, que abrió sus puertas hace poco más de un año en la zona sur de Madrid, al ladito de Plaza Elíptica. El chef ciudadrealeño, que ha trabajado en los fogones de restaurantes de renombre como el Txistu, confeso de ser un apasionado de la cocina de producto, ha creado un concepto donde tiene cabida todo tipo raciones y platos inspirados en productos tradicionales de distintas regiones españolas.

En La Alegría, Santi ha hecho una apuesta personal por el producto de primerísima calidad que adquiere diariamente en Mercamadrid. En su despensa no faltan los pescados y mariscos más frescos y los mejores cortes de carne. Y con la mejor materia prima ha elaborado una carta donde se puede disfrutar de platos como un delicioso Arroz con Carabineros, Cogote con almejas y gambas, una cazuela de almejas a la marinera...propuestas, todas acompañadas de una selecta bodega.