Nuestra Carta al estilo INKA

Entrantes                             Descripcion              

Causa Limeña  7         Este plato es elaborado en base a papa amarilla, limón, ají, lechuga, choclo, queso                                                  fresco, huevo cocido, palta y aceitunas negras 


Tamal  7                      Hecho a base de maíz, relleno de diversos ingredientes, cocido en un paquete de hojas                                           vegetales            


 Papa Rellena  7            Consiste en una masa frita de papa cocida, rellena de carne de vacuno, pollo, queso,                                               cebollas, aceitunas, huevos duros, entre otros ingredientes picados     


Anticuchos  10              Consiste en trocitos carne (los más ricos son de corazón), condimentados con ají,                                                    ensartados por una cañita y luego asados sobre carbón 


Papa a la Huancaína  7     Una sustanciosa porción de papas hervidas y huevo sancochado que, combinada                                                   con una particular y suave crema de ají amarillo, deleita al paladar                              


Patacones   7€                  El patacón, tostón, tachino o frito es una comida a base de trozos aplanados fritos de                                               plátano verde 


Salchipapa  6                      Plato de papas y salchichas fritas, que se puede acompañar con mayonesa, salsa                                                   de tomate u otro tipo de salsas 


•Yucas Fritas 7€                    •La yuquita frita sin lugar a duda es el aperitivo perfecto para acompañar una rica                                                      comida. La yuca, al igual que la papa, es un tubérculo latino caracterizado por su                                                     alto contenido de almidón . 

                                                                         Platos Principales

Bistec a lo Pobre  14             Los elementos comunes en ambos países son la carne de vacuno a la plancha, huevos y                                                         papas fritas. 

•Tallarín Saltado                Para elaborar este plato se saltean una porción de tallarines cocidos, verduras y                           de Pollo/Ternera 14           porciones de carne al gusto. La sazón o aderezo proviene de especias chinas y aceite                                                               de sésamo 


•Lomo Saltado  14                 •Trozos de lomo de carne, tomate y cebolla, servidos junto a crocantes papas fritas y                                                                   graneado arroz 


•Adobo de Cerdo 10              •Guiso de carne de cerdo y adobo, considerado muy sabroso


•Chaufa Mixto                    •Consiste en la mezcla de arroz frito combinado con verduras, entre ellas la cebolla china,              Pollo/Ternera 12                     además de tortilla de huevo en trozos y carnes al gusto salteado a fuego alto y muy                                                                   rápido en un wok con sillao y aceite. 


•Carapulcra  10                   Potaje indígena, preparado con papa seca sancochada y guisada con diversas carnes                                                              como pollo, gallina y chancho 


Ají de Gallina 10                      hecha a base de gallina deshilachada, que con frecuencia se sustituye por pollo; cebolla,                                                           ajo, almendras o pecanas, leche evaporada, patatas y ají amarillo 


•Arroz con Pollo 12                   •plato típico de la costa peruana consiste en arroz cocinado y encima se le coloca su presa                                                                de pollo. Lleva un perfecto equilibrio de ingredientes vegetales, como la cebolla, choclo,                                                                     arveja, el pimiento y zanahoria en cuadraditos 


•Seco de Cordero                 •El seco es un guiso de carne de vaca, cabrito u otro animal, macerada en vinagre, que se                                                       sirve acompañado de arroz y una salsa de ají, huacatay y culantro 


•Pechuga a la Plancha        •La pechuga a la plancha es un plato tipico del Peru el cual consiste en arroz , Pechuga a                                                  la plancha con patatas , ensalada y condimentos peruanos


•Aeropuerto  13                     •El aeropuerto es un platillo a base de arroz salteado, tallarines, carnes, pollo y especias que                                                      te harán delirar. 


•Pechuga Broster 14         • La definición de Broaster ® es la de pollo frito, jugoso y crujiente. El proceso único de                                                                 marinado, rebozado y cocinado lo hace imposible de replicar a nivel doméstico y su sabor es                                                    único, reconocible, genuino y diferente que el de cualquier otro pollo 


•Tactu tacu a lo Pobre14/16      Tacu-Tacu es una receta típica peruana que se originó como una manera de utilizar el                                                                arroz y los frijoles sobrantes. El arroz sobrante se mezcla con el frijol Canario cocido y                                                               sazonado, y luego se  fríe en una sartén para hacer una tortilla grande. 




Ceviche de Pescado 14       Se trata de un plato de pescado o mariscos crudos cortados en trozos y que lleva jugo de                                                          limón, cebolla picada, ají y sal.  

 

•Leche de Tigre 12           •Es el líquido lechoso que queda después de marinar el pescado crudo: una seductora mezcla                                                  de ingredientes como cítricos, ajíes y cebollas que se transforman con el toque del mar.


•Jalea  20                          •La jalea es una comida a base de frutos del mar empanizados y fritos, con un aderezo de salsa                                                criolla que le da ese toque natural 


•Chicharrón de                 •Chicharrón de Pescado; pues se asemeja a pequeños trozos de cerdo frito. En                               Pescado  18                             esta receta, el pescado blanco se marina en una mezcla deliciosa de limón, ajo y                                                                        ají amarillo peruano. 


•Picante de                       •Se trata de un plato típico de Perú el cual lleva maricos en salsa , tomate , cebolla , cilantro     Mariscos 14                         y condimentos peruanos con arroz blanco


•Parihuela 14                       •La parihuela es una sopa de pescado y marisco típica de la costa peruana, bastante similar a                                                     la calderada gallega y portuguesa, al suquet de peix catalán y a la bullabesa provenzal. 


Arroz con mariscos 14         Guiso en el que se utiliza una gran diversidad de productos del mar como camarones, trozos                                                     de pescado, pulpo, calamar, almeja, jaiba y cangrejo. 


Chaufa de Mariscos 14           El arroz chaufa de mariscos es un platillo que combina dos potajes peruanos muy populares                                                     y deliciosos, el arroz chaufa y el arroz con mariscos. 

      

Jarra de chicha Morada 8 

Cusqueña 3.0 

Inka kola 3€ /10

PiscoSour

Cafés            

1.2 Café Solo

1.5  € Café con Leche

1.5  € Cortado

1.8  €                 Tocado

1  €                  Manzanilla o Te

1.5  €                 Bombón