高雄必吃美食地圖  

興隆居

爆漿湯包的定義者

千萬別用普通小籠包的標準來看它，這裡的湯包更像是「爆漿大肉包」！外皮採用發麵麵團，厚實蓬鬆，能完美吸附內餡溢出的湯汁 。咬下第一口時請務必小心，鮮甜的蔬菜湯汁與豬肉油脂混合後的熱流絕對會讓你措手不及 。除了湯包，夾著炸得金黃油條的燒餅也是鎮店之寶，酥脆掉渣的口感讓人欲罷不能 。這裡生意極好，排湯包與排燒餅是分開的動線，初次造訪的朋友記得先看清楚再排隊 。

店家資訊 

地址：高雄市前金區六合二路186號 

營業時間：04:30 – 11:30（週一、週二公休） 

Google地圖連結：http://maps.google.com/?q=興隆居

老江紅茶牛奶（南台總店）

跨越世紀的咖啡味紅茶

這家店是高雄人全時段的補給站，24 小時營業的模式打破了早餐與宵夜的界線 。最經典的紅茶牛奶帶有一股獨特的「咖啡味」或焦香味，這是透過古法冰鎮與特殊烘焙比例調和出來的成熟大人味，與一般奶茶截然不同 。搭配的火腿蛋吐司更是極致工藝，表面烤得像餅乾一樣酥脆，咬下去時半熟蛋黃爆漿而出，與大量奶油、胡椒粉融合，雖然價格稍高，但那種衝擊性的美味絕對值得一試 。

店家資訊 

地址：高雄市新興區南台路51號 

營業時間：24小時營業 

Google地圖連結：http://maps.google.com/?q=老江紅茶牛奶南台總店

鴨肉珍

傳承65年的煙燻靈魂

身為鹽埕區的老字號與米其林必比登推介名店，鴨肉珍見證了舊城區的歷史 。這裡的鴨肉走的是煙燻路線，表皮呈現誘人的茶褐色，肉質厚薄適中，強調鴨肉本身的鮮甜 。一定要點一碗鴨肉飯，淋上充滿南部特色的「肉燥」，豬肉油脂與鴨肉香氣在口中交織，這就是正宗的古早味 。店內用餐環境充滿了台灣小吃的生命力，需要自己找位子，雖然看似混亂，卻是體驗在地文化最真實的方式 。

店家資訊 

地址：高雄市鹽埕區五福四路258號 

營業時間：10:00 – 20:20（週二公休） 

Google地圖連結：http://maps.google.com/?q=鴨肉珍

港園牛肉麵

乾拌麵界的霸主

在高雄提到牛肉麵，港園絕對榜上有名，而且在地人更推崇他們的「牛肉拌麵」 。豪邁的切塊牛肉經過長時間燉煮，軟嫩中帶有嚼勁，拌麵的醬汁混合了豬油、醬油與牛肉原汁，每一根麵條都裹滿了濃郁香氣 。如果你不吃牛，這裡的「豬腳拌麵」也是隱藏版強者，處理得極為乾淨的豬腳富含膠原蛋白，Q彈不軟爛，吃完嘴唇還會有黏密的膠質感 。雖然價格逐年調整，但看著牆上滿滿的名人合照與排隊人潮，就知道美味依舊 。

店家資訊 

地址：高雄市鹽埕區大成街55號 

營業時間：10:30 – 20:00 

Google地圖連結：http://maps.google.com/?q=港園牛肉麵

北港蔡三代筒仔米糕

糯米與蒸蛋的完美結構

同樣榮獲米其林必比登推介，這裡展示了筒仔米糕的建築美學 。米糕在鐵筒中蒸煮定型，倒扣後呈現完美的圓柱體，糯米口感軟糯鹹香，顆粒分明，頂部鋪滿肉燥與香菇，醬汁完全滲透入味 。內行人的標準吃法是一定要配一碗「蒸蛋湯」，這裡的蒸蛋帶有許多氣孔，像海綿一樣吸飽了清甜高湯，能完美平衡米糕的油膩感，是台灣其他地方少見的獨特搭配 。

店家資訊 

地址：高雄市鹽埕區河西路167號 

營業時間：13:30 – 21:30（週三公休） 

Google地圖連結：http://maps.google.com/?q=北港蔡三代筒仔米糕

丹丹漢堡（西子灣店）

速食界的南霸天傳說

來到高雄沒吃丹丹，就像沒來過一樣！這個堅持不跨越濁水溪的品牌，創造了獨特的地域限定感 。不過要注意，資深食客和在地人其實很少點漢堡，真正的王道是「赤肉麵線羹」與「五穀瘦肉粥」 。麵線羹帶有顯著的南部甜味，是建立在地忠誠度的關鍵；而炸雞則是介於台式與美式之間的改良版，酥脆多汁 。西子灣店就在捷運站與渡輪站旁，非常適合安排在旗津行程前後造訪 。

店家資訊 

地址：高雄市鼓山區臨海二路24號 

營業時間：07:00 – 21:00（週二公休） 

Google地圖連結：http://maps.google.com/?q=丹丹漢堡西子灣店

厚得福湯包麵食專賣店

平價版的鼎泰豐

這裡代表了高雄外省眷村文化的美味演繹，常被在地人譽為平價版鼎泰豐，但風格更偏向豪邁的家庭式料理 。店內最大特色是提供免費無限暢飲的紅茶與豆漿，你可以自己調配成「紅茶豆漿」，超級佛心 。餐點首推「甜烙餅」，餅皮煎得酥脆層次分明，淡淡甜味與麵香是餐後最佳結尾 ；「牛肉捲餅」也是必點，餅皮酥脆不油，包裹著滷牛肉片與甜麵醬，口感豐富紮實 。

店家資訊 

地址：高雄市苓雅區自強三路156號 

營業時間：11:00 – 21:00 

Google地圖連結：http://maps.google.com/?q=厚得福湯包麵食專賣店

仁武烤鴨

工業區裡的排隊神話

這家店打破了地段為王的鐵律，雖然位於工業區交通要道，卻能讓食客專程開車前往 。這裡的烤鴨走庶民路線，但工藝絕不馬虎，鴨皮呈現琥珀色，皮下脂肪經高溫逼出，酥脆油香且肉質厚實多汁 。最令人驚豔的是他們堅持「手工自製」荷葉餅，帶有麵粉香氣與Q勁，與工廠批發的口感完全不同 。千萬別錯過手工米血，口感濕潤軟糯，好吃程度甚至不輸主角烤鴨 。

店家資訊 

地址：高雄市仁武區鳳仁路95之21號 

營業時間：平日 14:00–20:00；假日 10:00–20:00（週二公休） 

Google地圖連結：http://maps.google.com/?q=仁武烤鴨

南豐魯肉飯

夜市裡的膠原蛋白炸彈

位於苓雅（自強）夜市入口，南豐魯肉飯的視覺衝擊力極強，那鍋深不見底的老滷汁與堆成小山的爌肉讓人垂涎三尺 。雖然叫魯肉飯，但其實是給一大塊入口即化的「爌肉」（五花肉），肥肉部分幾乎半融化，膠質滿滿，瘦肉則吸飽了鹹甜醬汁 。建議搭配滷白菜或酸菜來平衡油脂感，若還吃得下，口感紮實的獅子頭也是老饕推薦的加點單品 。

店家資訊 

地址：高雄市苓雅區自強三路139號 

營業時間：09:00 – 00:00 

Google地圖連結：http://maps.google.com/?q=南豐魯肉飯

良佳豬腳

新晉必比登的藥膳風采

入選 2024 年米其林必比登推介後，這家社區型小店瞬間成為全國焦點 。良佳的豬腳呈現迷人的琥珀色，與傳統深醬色不同，特色在於使用帶有胡椒辛香的中藥材滷製 。口感皮嫩肉Q，肥而不膩，胡椒的香氣讓整體風味更加清爽開胃 。內行人都知道要點一碗蘿蔔湯，湯中灑入了九層塔與特製胡椒，這種獨特的香料運用是良佳的招牌標誌 。

店家資訊 

地址：高雄市三民區陽明路229號 

營業時間：11:30 – 19:30（週日公休） 

Google地圖連結：http://maps.google.com/?q=良佳豬腳

高雄美食交通詳解與常見問題 (FAQ)

• Q：去這些店家的交通方式建議？ 

  • 高雄的大眾運輸相當方便，丹丹漢堡（西子灣店）、老江紅茶牛奶、厚得福、南豐魯肉飯皆位於捷運站或輕軌步行可達範圍。鹽埕區的美食（鴨肉珍、港園、北港蔡）建議可以安排半天徒步攻略。唯獨仁武烤鴨位置較偏遠，建議租借機車或搭乘計程車前往 。

• Q：高雄口味真的都很甜嗎？ 

  • 是的，南部口味普遍偏甜。糖在早期是富裕的象徵，現在則被用來提鮮與中和鹹味（如丹丹的羹湯、鴨肉珍的醬油膏） 。建議抱持著體驗在地文化的心情品嚐，這就是正宗的港都味覺平衡。

• Q：哪些店家需要避開尖峰時段？

  • 興隆居與老江紅茶牛奶是熱門早餐選擇，建議避開上午 8:00-9:00 的上班上學尖峰 。仁武烤鴨與港園牛肉麵則是無時無刻都在排隊，建議平日前往或提早到場 。