Kuliner di Batam

IKAN ASAM PEDAS

Ada satu restoran lagi yang sangat terkenal di Batam untuk urusan

sop ikan, orang banyak menyebutnya restoran sop ikan Tanjung Pinang.

Restoran yang jauh dari disebut restoran megah, berada di satu sudut

kecil kompleks Windsor Central (dekat Bank Permata – Cabang Windsor).

Restorannya memang kecil saja dengan jumlah meja dan kursi makan yang

sangat terbatas dan dengan terus terang saya terpaksa katakan bahwa

restoran ini sudah buka dari pagi dan akan tutup begitu hidangan yang

dijualnya ludes habis terjual hingga tidak ada yang bisa ditawarkan lagi

untuk hari itu.

Memang tidak beda dari model sop ikan Batam yang

populer itu. Hanya saja memang soal kecocokan dengan lidah yang susah

ditawar-tawar. Rasa kuah sop lebih menggoyang lidah.

Makan di restoran ini bukan sekadar ritual makan sop ikan, karena

seperti yang sudah dijelaskan, restoran sop ikan yang ada di Batam tidak

hanya restoran ini. Tapi mengapa restoran kecil ini menjadi tempat

favorit bagi sebagian besar pengunjung ? Inilah

rahasia lain dari restoran kecil itu selain sop ikannya. Rahasia kuliner

yang banyak diincar oleh para penikmat kuliner ketika berkunjung ke

restoran ini: Ikan Asam Pedas.

Ikan asam pedas inilah  ternyata yang menjadi andalan restoran

sesungguhnya.  Sepiring nasi putih hangat dengan seporsi ikan asam pedas

yang luar biasa, dicocol dengan sedikit kecap asin dan cabe potong yang

segar, alangkah nikmatnya. Ikannya disebut ikan putih dengan tekstur

mirip ikan tuna tapi tidaklah amis, dicampur irisan nanas dan tomat

segar dalam kuah kuning kecoklatan panas dan pas di lidah disebut asam

pedas yang membuat ketagihan. Ikan dimasak sedemikian rupa hingga antara daging dan tulang ikan sangatlah mudah dipisahkan sembari menghirup kuah asam pedas yang menggoyang lidah tidak terasa nasi sepiring ludes disantap.