INGREDIENTES:

• 3 dentes de alho picados
• 1/2 talo de alho-poró picado
• 1 fio de azei te de oliva para refogar
• 1 cabeça de couve-
• flor pequena picada grosseiramente
• 2 unidades de chuchu picadas
• 300 ml de água
• 3 folhas de couve-flor ou couve-manteiga
• 3 unidades de cebolinha-verde picadas
• sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogue o alho e o alho-poró no azeite. Adicione a couve-flor e o chuchu. Mexa por 3 minutos, acrescente 100 ml de água, tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida, deixe a mistura amornar e bata

no liquidificador com o resto da água. Volte o creme para panela com as folhas de couve-flor e a cebolinha picadas. Cozinhe por 1 minuto e acrescente mais água, caso prefira um caldo mais líquido. Acerte o sal.