INGREDIENTES PARA A MASSA:

• 1 kg de peito de frango
• 3 colheres de requeijão
• 1 ovo
• salsa (a gosto)
• cebolinha (a gosto)
• temperos a gosto (sal, cominho, pimenta, páprica...)

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

• 150 g de queijo de sua preferencia
• 150 g de presunto
• orégano
• óleo para fritar (ou banha)

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o peito de frango e passe-o em um processador para triturá-lo bem. Acrescente o requeijão, o ovo, a salsa, a cebolinha e os temperos ao seu gosto, mexa com as mãos (assim você já perceberá que se tornará uma "massinha modelável").

Modele as coxinhas, recheie com queijo, presunto e orégano, e frite em óleo ou banha quente (não precisa empanar).