Escala de picor: 5/5🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
Precio: Q150
Es fuego líquido. Su primer contacto es ahumado y dulce, casi engañoso… pero en segundos, explota en una oleada de calor que sube, persiste y no perdona. El Carolina Reaper aporta un picor abrasador, profundo, y duradero, complementado por el toque cítrico del labuyo y la suavidad del pimiento asado. Esta salsa no solo pica, sella un pacto con el fuego.
Ingredientes:
Carolina Reaper (fresco y seco, cuidadosamente dosificado)
Tomate tatemado (equilibra acidez y dulzor)
Cebolla morada ahumada
Ajo rostizado en leña
Pimiento rojo dulce asado (suaviza sin restar intensidad)
Chile labuyo seco (profundiza el picor con notas cítricas)
Vinagre de manzana orgánico
Sal marina artesanal
Miel oscura de abeja silvestre (muy leve, solo para redondear el perfil)
Jugo de limón criollo (eleva los sabores)
Aceite de semilla de uva infusionado con chile
Pulpa de tamarindo (toque ácido sutil, final persistente)