Les plants sont issus de semences biologiques certifiées, reproductibles et libres de droit.
Le choix est de proposer une grande diversité dans les variétés de légumes, avec des variétés qui soient également adaptées aux conditions de culture, de sol et de climat locales.
Les semences utilisées proviennent soit :
des artisans-semenciers regroupés dans l’association des « croqueurs de carottes » (croqueurs-de-carottes.org)
des Jardins des Semences, petite entreprise semencière varoise située à Correns (lesjardinsdessemences.fr)
Certaines de ces variétés ont été retrouvées par le réseau EDULIS, groupement de producteurs qui multiplient des variétés de légumes « de pays » de région PACA et du piémont italien, afin de lutter contre l’érosion de la bio-diversité cultivée.
