ควินัว เมนู ควินัวคืออะไร ประโยชน์ของควินัว
ควินัวคืออะไร
ควินัว (Quinoa) หรือที่บางคนเรียกว่า กีนัว ควินัว เมนู เป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนจำเป็น ควินัวรสชาติ ที่เป็นเอกลักษณะ คือจะมีความนุ่มแต่แอบแฝงความกรุบกรอบเล็กน้อย สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งคาวและหวาน
ประโยชน์ของควินัว
ควินัวมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ดังนี้
เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ควินัวมีโปรตีนมากกว่าข้าวถึง 2 เท่า จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและร่างกาย หรือผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
มีไฟเบอร์สูง ควินัวช่วยเพิ่มกากในอุจจาระ ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคท้องผูกและมะเร็งลำไส้ใหญ่
อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ควินัวมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด เช่น วิตามินบี วิตามินอี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก
ปราศจากกลูเตน ควินัวจึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน หรือเป็นโรคเซลิแอค
ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ควินัวมีดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
วิธีหุงควินัว
วิธีหุงควินัวมีดังนี้
ล้างควินัวให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้งจนน้ำใส
แช่ควินัวในน้ำประมาณ 15-30 นาที เพื่อช่วยลดความขมของควินัว
นำควินัวไปหุงในหม้อหุงข้าว โดยใช้ควินัว 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน
หุงควินัวจนสุกประมาณ 15-20 นาที
เมื่อควินัวสุกแล้วให้ปิดไฟและพักควินัวไว้ประมาณ 5 นาที ก่อนนำไปรับประทาน