ควินัว เมนู ควินัวคืออะไร ประโยชน์ของควินัว 

ควินัวคืออะไร

ควินัว (Quinoa) หรือที่บางคนเรียกว่า กีนัว ควินัว เมนู  เป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนจำเป็น ควินัวรสชาติ ที่เป็นเอกลักษณะ คือจะมีความนุ่มแต่แอบแฝงความกรุบกรอบเล็กน้อย สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งคาวและหวาน

ประโยชน์ของควินัว

ควินัวมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ดังนี้

• เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ควินัวมีโปรตีนมากกว่าข้าวถึง 2 เท่า จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและร่างกาย หรือผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

• มีไฟเบอร์สูง ควินัวช่วยเพิ่มกากในอุจจาระ ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคท้องผูกและมะเร็งลำไส้ใหญ่

• อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ควินัวมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด เช่น วิตามินบี วิตามินอี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก

• ปราศจากกลูเตน ควินัวจึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน หรือเป็นโรคเซลิแอค

• ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ควินัวมีดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

วิธีหุงควินัว

วิธีหุงควินัวมีดังนี้

1. ล้างควินัวให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้งจนน้ำใส

2. แช่ควินัวในน้ำประมาณ 15-30 นาที เพื่อช่วยลดความขมของควินัว

3. นำควินัวไปหุงในหม้อหุงข้าว โดยใช้ควินัว 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน

4. หุงควินัวจนสุกประมาณ 15-20 นาที

5. เมื่อควินัวสุกแล้วให้ปิดไฟและพักควินัวไว้ประมาณ 5 นาที ก่อนนำไปรับประทาน