Греческий салат
История к рецепту «Классический греческий салат (Horiatiki)»
История к рецепту «Классический греческий салат (Horiatiki)»
Это рецепт из старой, привезенной из Греции, кулинарной книги.
Это рецепт из старой, привезенной из Греции, кулинарной книги.
Секрет салата — свежайшие овощи и хорошая фета.
Секрет салата — свежайшие овощи и хорошая фета.
Иначе салат получается достаточно обычный, хотя и приготовленный по всем правилам. Пахнет летом, морем и отдыхом...
Иначе салат получается достаточно обычный, хотя и приготовленный по всем правилам. Пахнет летом, морем и отдыхом...
Что нужно на 4 порции?
Что нужно на 4 порции?
1) Оливковое масло extra virgin — 3 столовые ложки
1) Оливковое масло extra virgin — 3 столовые ложки
2) Лимонный сок — 1,5 столовые ложки
2) Лимонный сок — 1,5 столовые ложки
3) Чеснок — 1 зубчик
3) Чеснок — 1 зубчик
4) Сушёный орегано — ½ чайной ложки
4) Сушёный орегано — ½ чайной ложки
5) Морская соль — ¼ чайной ложки
5) Морская соль — ¼ чайной ложки
6) Свежемолотый чёрный перец — ¼ чайной ложки
6) Свежемолотый чёрный перец — ¼ чайной ложки
7) Помидоры — 3 штуки
7) Помидоры — 3 штуки
8) Красный лук — ¼ головки
8) Красный лук — ¼ головки
9) Огурцы — ½ штуки
9) Огурцы — ½ штуки
10) Зелёный стручковый перец — ½ штуки
10) Зелёный стручковый перец — ½ штуки
11) Сыр фета — 120 г
11) Сыр фета — 120 г
12) Маслины без косточек — 16 штук
12) Маслины без косточек — 16 штук
Как приготовить?
Как приготовить?
1. В небольшой банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль, перец и орегано. Закройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы всё перемешалось.
1. В небольшой банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль, перец и орегано. Закройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы всё перемешалось.
2. В большую миску выложите
2. В большую миску выложите
— нарезанные небольшими дольками помидоры,
— нарезанные небольшими дольками помидоры,
— нарезанный полукруглыми кусочками огурец,
— нарезанный полукруглыми кусочками огурец,
— нарезанный тонкими кольцами красный лук,
— нарезанный тонкими кольцами красный лук,
— нарезанный тонкими полосками зеленый перец,
— нарезанный тонкими полосками зеленый перец,
— нарезанную кубиками фету и маслины.
— нарезанную кубиками фету и маслины.
3. Перед подачей полейте заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте сверху свежемолотым чёрным перцем.
3. Перед подачей полейте заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте сверху свежемолотым чёрным перцем.