Método más simple para poner precios

Como ya sabés, lo que cobrás a tus clientes te debería permitir reponer mercadería, cubrir todos los gastos del negocio, te tiene que quedar para vivir dignamente vos y tu familia y, darte unos buenos gustos.

Sin embargo, no todos hacen bien estos cálculos y es por eso que terminan en la ruina, pero ese es motivo para otro vídeo.

La manera más normal y básica de marcar un precio, es aplicar un porcentaje sobre el precio de compra, es decir sobre lo que te costó.

Por ejemplo si le ponés un margen del 100% a todo lo que compraste, vas a agarrar precio por precio de cada mercadería y lo sacás a la venta al doble.

¿Compraste tomate redondo a 2.000 el kilo? Vos lo vendés a 4.000 y así con todo.

Vamos a ver paso a paso, cómo se hace esto utilizando las matemáticas para que no te confundas cuando quieras remarcar con márgenes que no sean tan redondos como el que acabamos de ver.

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Paso número 1 - Determinar el precio de compra POR KILO. Es decir cuánto te costó un kilo de mercadería.

Ejemplo

Compraste un cajón de 20 kilos de tomate redondo a 40.000.

El kilo te costó: 40.000 / 20 = 2.000 el kilo

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Paso número 2 - Determinar el coeficiente de remarcación.

El coeficiente de remarcación es el número por el que vamos a multiplicar el valor de costo para obtener el precio final que le vamos a cobrar al cliente.

Ejemplo

Supongamos que vos querés remarcar al 75%.

Lo primero es expresar ese porcentaje en fracción. Te va a quedar así:

75% = 75 / 100 = 0,75 este es el coeficiente de remarcación.

Nunca te olvides: cada vez que veas un %, es equivalente a dividir el número del porcentaje en 100.

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Paso número 3 - Vamos a calcular ahora el precio de venta al público.

Ahora toca ver cómo aplicamos el coeficiente de remarcación al valor de compra que calculamos en el paso número 1, para obtener el precio final que vamos a cobrar a nuestros clientes.

Precio de compra por kilo de tomate = 2.000

Coeficiente de remarcación = 0,75

P.V. = P.C. x ( 1 + c.r. ) 

P.V. = 2.000 x ( 1 + 0,75 )

P.V. = 2.000 x 1,75

P.V. = 3.500

Así obtenés que el precio al público que vas a pedir por el tomate será de 3.500 por kilo.

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Acabas de ver, entonces, cuál es la forma correcta desde un punto de vista matemático de fijar el precio de un producto basado en costos.

Esto es algo básico para cualquier negocio pero...

¡¡ Cuidado con este método !!

1. No tiene en cuenta otros costos que no son los costos de la mercadería y no estás seguro si los estás cubriendo a todos.

2. No tiene en cuenta a los precios de la competencia y podés perder clientela a manos de otros competidores que vendan más barato.

3. No tiene en cuenta la demanda del producto. Porque, si no hay demanda, ese precio que fijaste puede que sea caro y termines tirando mercadería o, si hay mucha demanda, a lo mejor ganes menos de lo que podrías ganar si hubieras remarcado con un porcentaje mayor.

4. Los precios no están optimizados a cada producto: al aplicar el mismo coeficiente a todas las mercaderías puede que algunas frutas y verduras que los pagaste caro, te queden excesivamente caros dificultando la venta y otros que conseguiste demasiado baratos porque hiciste una buena búsqueda en el mercado, termines perdiendo de ganar más dinero.

5. Ignora el valor percibido del cliente. Quizás has estado invirtiendo en tu local o en brindar un mejor servicio al cliente. Si aplicás un % sobre tu valor de compra es seguro que te estés perdiendo de cobrar ese plus que podrías cobrar porque brindás un mejor servicio que la competencia.

Entonces, tené mucho cuidado en la forma que fijes los precios de tus productos, teniendo en cuenta otras cosas más allá de lo que te costó: por ejemplo si hay demanda, los precios de la competencia, y si son productos de temporada.

Siempre utilizá los precios como estrategia para hacer crecer tu negocio y no solo para cubrir gastos o sacarte un sueldo.

Próximamente vamos a estar subiendo estrategias de fijación de precios más profesionales para que aprendas tácticas comerciales que te lleven al siguiente nivel de conocimientos.

Abrazo. •