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Integrantes:
Elissandra Brito
Christopher Pérez
Darlin Gónzalez
¿Qué es el Hígado?
Es un órgano multifuncional del tracto gastrointestinal y lleva a cabo funciones como la desintoxicación, síntesis de proteínas, producción química y almacenamiento de nutrientes. El hígado del pollo es el responsable de la filtración de todas las toxinas y posee distintas propiedades que permiten al ser humano combatir la anemia, fortalecer el sistema inmunológico, beneficios para la piel, mejorar la visión, ya que tiene un alto contenido de vitamina B12 (Heredia, 2009).
Figura 1. Hígado de pollo
(Autoría propia, 2024).
Histológicamente el órgano está recubierta por una cápsula de tejido conjuntivo, la cápsula de Glisson. El parénquima está dividido en lobulillos hepáticos, los cuales tienen forma hexagonal, y están marcadamente delimitados por tejido conjuntivo en algunas especies como los suidos. En el centro del lobulillo se encuentra la vena centrolobulillar y en tres de los seis vértices hay espacios porta.
Cada espacio porta está constituido por una rema de la arteria hepática, una rama de la vena porta, un vaso linfático y un conductillo biliar.
Los hepatocitos son las células principales del hígado. Son células epiteliales grandes, de forma poligonal, con abundante citoplasma eosinófilo y núcleo central. Un elevado porcentaje de hepatocitos son binucleados. Los hepatocitos están organizados en cordones o filas que irradian desde la vena centrolobulillar. Entre los cordones hay sinusoides o espacios vasculares, delineados por endotelio. Entre las células endoteliales hay células fagocíticas de núcleo ovoide, las células de Kupffer (Universidad Complutense Madrid, 2022).
Materiales Utilizados: Hígado de pollo, bisturí, tijeras, guantes, agua destilada, Azul de metileno, Lugor, papel absorbente, bandeja, microscopio, cubre objeto, porta objeto, pinzas.
- Observar y describir completamente la parte exterior del hígado identificando las partes que se muestran en la imagen, insertar fotografía(s) señalando estas estructuras y especificar sus funciones.
El hígado se encuentra ubicado en la parte superior derecha del abdomen, debajo del diafragma. Es de color marrón rojizo y tiene una forma aproximada a la de un prisma. El hígado juega un papel clave en el metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las proteínas. Procesa y almacena nutrientes, regulando así los niveles de azúcar en la sangre, Práctico, S. es. (2018).
Proceso papilar: Es una protuberancia en la cara inferior del lóbulo caudado del hígado, que se proyecta hacia la cisura umbilical.
Proceso caudado: Es una proyección del lóbulo caudado que se extiende hacia atrás y a la derecha, en dirección del lóbulo caudal.
Lóbulo lateral izquierdo: Es el más grande de los lóbulos hepáticos, ubicado en el lado izquierdo del hígado.
Lóbulo medial izquierdo: Es el segundo lóbulo más pequeño, ubicado entre el lóbulo lateral izquierdo y el lóbulo cuadrado.
Lóbulo medial derecho: Es el lóbulo más grande del hígado, ubicado en la parte media derecha.
Lóbulo cuadrado: Es un lóbulo pequeño y cuadrado, ubicado en la cara inferior del hígado, entre el lóbulo medial izquierdo y el lóbulo caudado.
Lóbulo caudal: Es un lóbulo pequeño y alargado, ubicado en la parte posterior del hígado, detrás del lóbulo medial derecho.
Figura 3. Tejido conectivo de oveja (Autoría propia, 2024)
Figura 3. Tejido conectivo de oveja (Autoría propia, 2024)
Tejido Conectivo
Tejido Conectivo
A pesar de que este apartado abarcar aspectos relacionado con el hígado de pollo, en la figura 3 se presenta un hígado de oveja porque en la muestra obtenida en el laboratorio no se pudo visualizar el tejido conectivo del hígado del pollo porque los microscopio presentaban dificultades y el tejido conectivo de la oveja es simular al del pollo.
El tejido conectivo del hígado es una estructura que rodea y limita esta glándula. Contiene una gran cantidad de hepatocitos en su interior. A través del tejido conectivo, los vasos sanguíneos transportan la sangre desde el sistema digestivo hasta el hígado, mientras los canalículos billares llevan las bilis generadas por los hepatocitos y los sinusoides. Esta formado por una matriz con células dispersas dentro de una matriz extracelular, brinda soporte y estructura además de conectar los diversos tejidos y órganos (Krishna, 2013) .
Figura 4. Tejido Epitelial del higado de pollo (Ramos, 2023)
Figura 4. Tejido Epitelial del higado de pollo (Ramos, 2023)
Tejido Epitelial
Tejido Epitelial
Por las dificultades presentes con el material de la laboratorio se obtuvo esta foto de internet es cual consiste del tejido conectivo del hígado de pollo.
El tejido epitelial es un tejido membranosas que recubre la superficie de un cuerpo y la superficie externa de los órganos, y esta formada por un conjunto de células estrechamente unidas, que forman hojas apretadas. Esta compuesto principalmente por hepatocitos, que son las células funcionales del hígado. Estos hepatocitos forman células hexagonales apiladas una sobre otras y los sinusoides hepáticas viajan entre ellos, drenando hacia una vena central (Krishna, 2013).
Conclusión
El hígado es un órgano vital que desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de la salud y el bienestar general del organismo. Como indica la Organización Mundial de la Salud (2022), el hígado es responsable de una amplia gama de funciones metabólicas y de desintoxicación, incluyendo "el metabolismo de los nutrientes, como los carbohidratos, las grasas y las proteínas" y "la descomposición y eliminación de sustancias tóxicas y residuos del cuerpo".
Además de estas funciones clave, el hígado también está compuesto por "diversos tipos de tejido, incluyendo tejido epitelial el cual es un tejido membranosas que recubre la superficie de un cuerpo y la superficie externa de los órganos, y esta formada por un conjunto de células estrechamente unidas, que forman hojas apretadas, el conectivo, el cual es una estructura que rodea y limita esta glándula. Contiene una gran cantidad de hepatocitos en su interior. A través del tejido conectivo, los vasos sanguíneos transportan la sangre desde el sistema digestivo hasta el hígado, también presenta tejido muscular y nervioso" (Pérez et al., 2021).
En cuanto a sus partes externas, el hígado presenta "el proceso papilar, el proceso caudado, el lóbulo lateral izquierdo, el lóbulo medial izquierdo, el lóbulo medial derecho, el lóbulo cuadrado y el lóbulo caudal" (Gómez, 2023), cada uno con características y funciones específicas. En conclusión, el hígado es un órgano fundamental para la salud y el funcionamiento del cuerpo, con una amplia variedad de funciones y una compleja estructura anatómica que merece ser estudiada y comprendida en profundidad.
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