Университет готовит экономистов, менеджеров, социологов, юристов и др. В НГУЭУ реализованы все уровни образования: среднее профессиональное, высшее (бакалавриат, специалитет, магистратура, аспирантура), а также широкий спектр программ дополнительного образования.

Университет активно внедряет современные образовательные технологии: деловые игры, исследовательские проекты для реального бизнеса, мастер-классы, открытые встречи с представителями бизнес-сообщества, онлайн-обучение и др.

НГУЭУ реализует более ста программ дополнительного образования (бизнес-образование, профессиональная переподготовка и повышение квалификации, образование для школьников, переподготовка и повышение квалификации педагогов и др.). НГУЭУ в числе первых новосибирских вузов внедрил программы уровня «Специализированные МВА»: «МВА — Управление бизнесом в условиях изменений», «МВА — Управление финансами» и «МВА — управление персоналом».

Центр содействия трудоустройству выпускников — одна из самых успешных подобных структур в России (входит в десятку лучших).

НГУЭУ вписан в международное образовательное пространство соглашениями о сотрудничестве с очень многими университетами мира. В настоящее время в вузе обучаются иностранные студенты из Китая, Монголии, стран СНГ, а также Европы и Центральноафриканского региона. Кроме того, выпускники университета могут получить приложение к диплому, действительное в 48 странах-участниках Болонского процесса.

НГУЭУ — единственный университет Новосибирска, имеющий полноценный кампус в центре города: пять современных учебных корпусов, студенческий бизнес-инкубатор, общежитие, бассейн, спортивный комплекс.

Студенческий бизнес-инкубатор — это региональная площадка бизнес-коммуникаций и центр притяжения предпринимательской активности. На базе бизнес-инкубатора проходят мастер-классы и встречи предпринимателей, открытые лекции бизнесменов и другие мероприятия.

Университетский бассейн «Водолей» построен по европейской технологии и является одним из самых современных в городе.

В НГУЭУ разработана и реализуется уникальная технология внеучебной деятельности — система внеучебных траекторий, в рамках которой проводится множество мероприятий — конференции, форумы, олимпиады, семинары, экскурсии.

Новосибирский государственный университет экономики и управления является организатором многих мероприятий регионального и федерального значения: Открытого статистического конгресса, Сибирского банковского форума, Коммуникационного форума «NovoPRsk», Сибирского кадрового форума и др.