Legenda

•◘ - Pratos com opção sem Glúten

•◘ - Pratos com opção sem Lactose

Em caso de restrição alimentar avise o garçom!

Six de brusquetas, R$42

Pão semi-italiano de fermentação natural, manteiga de ervas. Queijo parmesão, tomate cereja confitado e manjericão. Parma e Brie. Gorgonzola e pera caramelizada.

Picadinho de mignon, R$59

Cubos de mignon ao molho de queijo. Acompanha torradas de ciabatta.

Carpaccio de mignon, R$64 •◘

Finas fatias de mignon bovino, mostarda, alcaparras e aioli. Parmesão e raspas de limão. Acompanha ciabatta da casa.

Burrata toast, R$67

Queijo tipo burrata, envolto na massa filo, ao forno com pesto de manjericão, tomates cereja confit e presunto Parma.

Mini lulas toast, R$69 •◘•◘

Polvo, mini-lulas e anéis de lula refogados com bastante azeite, limão, erva doce, pimenta dedo-de-moça e ervas frescas. Acompanha pão ciabatta com azeitonas.

Steak tartare, R$69 •◘•◘

Mignon in natura, picado na ponta da faca, temperado com mostarda, alcaparras, gema, molho inglês, picles, cebola roxa e pimentas. Acompanha mix de folhas, aioli de açafrão e torradas de ciabatta.

Tartare de atum, R$69 •◘•◘

Atum in natura cortado em pequenos cubos com limão siciliano, salsa e pimenta. Cama de avocado e crispe de batata doce.

Salada camarões e zucca, R$72 •◘•◘

Seleção de folhas orgânicas e ora-pro-nóbis com camarões rosa GG grelhados. Sementes e castanhas de caju tostadas com néctar de coco. Fatias finas de abóbora cabotiá grelhadas.

Camembert provençal P R$64, G R$82 •◘

Queijo tipo Camembert assado com mel e ervas de provence (alecrim, tomilho, manjericão) mix de damasco, uva branca, toque de azeite de trufas. Acompanha torre de torradas da casa.

Ravióli agridoce e cubos de mignon, R$99

Massa fresca da casa tipo ravióli, recheado com queijo branco e pêra caramelizada ao molho gorgonzola. Cubos de mignon grelhados ao molho demi-glace.

Entrecot com nhoque trufado, R$99

Corte bovino entrecot grelhado finalizado no demi-glace. Nhoque da casa frito de batata-salsa, molho de queijos e azeite trufado.

Linguine aos camarões, R$118

Muito sabor nessa combinação de massa fresca da casa tipo Linguine, molho cremoso aos camarões temperado com mix de pápricas e ervas cítricas. Camarões rosa e anéis de lula. Farofa da casa com toque cítrico.

Nhoque cremoso e mignon, R$126

Nhoque de batatas ao molho de queijos. Pedacinhos de sálvia e farofa da casa com amêndoas. Mignon grelhado ao demi-glace.

Talharim e mignon, R$118

Massa fresca da casa tipo talharim ao molho de queijos. Mignon grelhado ao demi-glace.

Risoto da casa, R$74 •◘

Escolha seu risoto:

Alho-poró 

Limão siciliano 

Gorgonzola e pêras caramelizadas 

Talharim ao pomodoro e burrata, R$89

Massa da casa fresca tipo talharim finalizado ao molho pomodoro da casa, burrata fresca, pesto de manjericão e tomates cereja confitados.

Entrecot poivre, R$99

Corte bovino entrecot grelhado ao molho de pimentas. Acompanha papardelle finalizado na manteiga de ervas finas e molho de queijo brie.

Legumes da estação, R$108 •◘  •◘

Escolha sua proteína (salmão ou mignon) e combine com os legumes da estação, purê de cenoura noisette, legumes confit e picles (fermentação natural produzidos na casa).

Risoto caprese e mignon, R$132

Mignon feito lentamente no sous vide e com risoto caprese e mussarela de búfala.

Risoto de Paella, R$142

Risoto de açafrão finalizado com camarões, polvo, lula e alho poró grelhados.

Mignon poivre, R$118 •◘

Tornedor de mignon grelhado ao molho de pimentas com nata e cogumelos frescos. Acompanha risoto de parmesão.

Risoto de cogumelos porcini e mignon, R$124 •◘

Risoto cremoso com cogumelos porcini da serra catarinense e crisp de batata-doce. Tornedor de mignon grelhado ao demi-glace.

Ravioli de raízes e mignon, R$126

Tornedor de mignon grelhado com crosta crocante de amêndoas e ervas finas frescas sobre molho de queijo gorgonzola. Ravióli recheado com purê de batatas. Finalizado na manteiga noisette e lâminas de amêndoas salteadas com sal e pimenta.

Robalo cremoso, R$122 •◘

Robalo assado com crosta de lâminas de amêndoas e ervas. Purê de cará. Vinagrete de banana da terra. Azeite de salsa. Espiral de bacon.

Arroz ao mar negro, R$149 •◘

Tentáculos de polvo salteados, risoto cremoso de arroz negro, purê de banana da terra levemente cítrico e azeite de salsa para finalizar o prato.

Salmão tropical, R$118 •◘

Lombo de Salmão grelhado com redução de laranja e pimenta dedo-de-moça. Risoto cremoso de tangerina, limão siciliano e espumante.

Camarão cítrico, R$126 •◘

Camarões rosa à milanesa. Risoto cremoso de limão siciliano e redução agridoce de aceto balsâmico. Crisp de batata doce.

Atum e legumes, R$139 •◘  •◘

Atum grelhado, legumes salteados, erva doce grelhada, tomates confitados e molho cremoso de limão siciliano.

Bacalhau do porto, R$145 •◘  •◘

Lombo de bacalhau confitado com legumes, crosta de broa portuguesa, alcaparras fritas e tomates confit.

Confit de canard, R$149

Coxa de pato confit com talharim finalizado com cogumelos e purê de maçã.

Carré de cordeiro, R$165 •◘

Carré cordeiro, marinado em ervas e grelhado em alta temperatura. Acompanha pesto de hortelã. Risoto cremoso de alho-poró.

Prato Kids, R$54 •◘

Massa fresca da casa tipo talharim finalizada na manteiga, batatas fritas e cubos de mignon grelhados.

Nhoque frito, R$45

Nhoque da casa de batata-salsa frito com molho de queijos.

Porção de batatas, R$28 •◘  •◘

Porção de batatas fritas com parmesão e sal.

Sorbet de morango, R$36 •◘•◘

Sorbet de morango com mel e toque cítrico. Frutas vermelhas. Folhas de suspiro e calda de baunilha ou frutas vermelhas.

Crème brûlée, R$36 •◘

Creme brulee tradicional de baunilha. Açúcar queimado na hora e frutas vermelhas.

Petit gateau, R$42

O clássico bolinho francês cremoso por dentro. Produzido com mix de chocolates meio amargo servido com creme de baunilha, sorvete de leite artesanal, frutas vermelhas e suspiros.

Profiteroles, R$42

Adoramos tanto nosso gelato, que ele recheia nosso profiteroles, massa Choux clássica e muito leve. amêndoas crocantes e calda de chocolate quente.

Grand gateau, R$45

Como descrever um bolinho de doce de leite que explode com um picolé Magnum branco, calda de frutas vermelhas e creme de baunilha de verdade, além da farofa de amêndoas com flor de Sal.