Legenda

•◘ - Pratos com opção sem Glúten

•◘ - Pratos com opção sem Lactose

Em caso de restrição alimentar avise o garçom!

Croquete de mignon, R$45

Croquete de mignon cremoso com aioli de parma.

Six de brusquetas, R$57

Pão semi-italiano de fermentação natural, manteiga de ervas. Queijo parmesão, tomate cereja confitado e manjericão. Parma e Brie. Gorgonzola e pera caramelizada.

Picadinho de mignon, R$59

Cubos de mignon ao molho de queijo. Acompanha torradas de ciabatta.

Ceviche, R$59 •◘•◘

Cubos de salmão e peixe branco marinados no limão, cebola, ervas e manga.

Polpeta, R$62

Polpeta de carne bovina, molho de tomate artesanal, parmesão ralado e torradas rústicas.

Carpaccio de mignon, R$69 •◘

Finas fatias de mignon bovino in natura, mostarda, alcaparras e aioli. Parmesão e raspas de limão. Acompanha torradas de ciabatta.

Burrata toast, R$67

Queijo tipo burrata envolto na massa filo, ao forno com pesto de manjericão, tomates cereja confit e presunto Parma.

Salada camarões e zucca, R$72 •◘•◘

Seleção de folhas orgânicas com camarões rosa GG grelhados. Sementes e castanhas de caju tostadas com néctar de coco. Fatias finas de abóbora cabotiá grelhadas.

Tartare de atum, R$72 •◘•◘

Atum in natura, picado na ponta da faca, temperado com cebola, pimenta, limão, sour cream, azeite e crisp de batata doce.

Mini lulas toast, R$74 •◘•◘

Tentáculos de polvo, mini lula com bastante azeite, limão, cebola, erva doce, pimenta dedo-de-moça e ervas frescas. Acompanha pão ciabatta com azeitonas.

Steak tartare, R$76 •◘•◘

Mignon in natura, picado na ponta da faca, temperado com mostarda, alcaparras, gema, molho inglês, picles, cebola roxa e pimentas. Acompanha mix de folhas, aioli de açafrão e torradas de ciabatta.

Camembert provençal P R$64, G R$82 •◘

Queijo tipo Camembert assado com mel e ervas de provence (alecrim, tomilho, manjericão) mix de damasco, uva branca, toque de azeite de trufas. Acompanha torre de torradas da casa.

Ravióli agridoce e cubos de mignon, R$109

Massa fresca da casa tipo ravióli, recheado com queijo branco e pêra caramelizada ao molho gorgonzola. Cubos de mignon grelhados ao molho demi-glace.

Tempo de preparo ■

Entrecot com nhoque trufado, R$109

Corte bovino entrecot grelhado finalizado no demi-glace. Nhoque da casa frito de batata-salsa, molho de queijos e azeite trufado.

Tempo de preparo ■

Parmegiana, R$119

Miolo do entrecot à milanesa com tomates confit, mussarela de búfala e tagliatelle na manteiga ou risoto de parmesão.

Tempo de preparo ■■

Carbonara, R$99

Massa da casa fresca com bacon, ovo, parmesão e pimenta do reino.

Tempo de preparo ■ 

Ravioli de mignon, R$79

Massa da casa tipo ravioli recheada com mignon desfiado e cebola caramelizada. Finalizado ao molho de queijo camembert com raspas de limão siciliano e fio de mel.

Tempo de preparo ■

Nhoque cremoso e mignon, R$132

Nhoque de batatas ao molho de queijos. Pedacinhos de sálvia e farofa da casa com amêndoas. Mignon grelhado ao demi-glace.

Tempo de preparo ■■

Linguine e mignon, R$118

Massa fresca da casa tipo linguine ao molho de queijos. Mignon grelhado ao demi-glace.

Tempo de preparo ■■

Risoto da casa, R$82 •◘

Escolha seu risoto:

Alho-poró 

Limão siciliano 

Gorgonzola e pêras caramelizadas 

Tempo de preparo ■

Talharim ao pomodoro e burrata, R$99

Massa da casa fresca tipo talharim finalizado ao molho pomodoro da casa, burrata fresca, pesto de manjericão e tomates cereja confitados.

Tempo de preparo ■

Entrecot poivre, R$109

Corte bovino entrecot grelhado ao molho de pimentas. Acompanha papardelle finalizado na manteiga de ervas finas e molho de queijo brie.

Tempo de preparo ■

Legumes da estação, R$116 •◘  •◘

Escolha sua proteína (salmão ou mignon) e combine com os legumes da estação, purê de cenoura noisette, legumes confit e picles (fermentação natural produzidos na casa).

Tempo de preparo ■■

Risoto caprese e mignon, R$132

Mignon feito lentamente no sous vide e com risoto caprese e mussarela de búfala.

Tempo de preparo ■■

Risoto de Paella, R$142

Risoto de açafrão finalizado com camarões, polvo, lula e alho poró grelhados.

Tempo de preparo ■■

Mignon poivre, R$124 •◘

Tornedor de mignon grelhado ao molho de pimentas com nata e cogumelos frescos. Acompanha risoto de parmesão.

Tempo de preparo ■■

Sorrentini e mignon, R$136

Sorrentini de damasco e brie ao molho de queijos. Mignon grelhado e demi-glace.

Tempo de preparo ■■

Costela & pasta, R$148 •◘

Costela assada lentamente, massa fresca da casa, molho de queijos.

Tempo de preparo ■

Ravioli de raízes e mignon, R$132

Tornedor de mignon grelhado com crosta crocante de amêndoas e ervas finas frescas sobre molho de queijo gorgonzola. Ravióli recheado com purê de batatas. Finalizado na manteiga noisette e lâminas de amêndoas salteadas com sal e pimenta.

Tempo de preparo ■■

Robalo cremoso, R$129 •◘

Robalo assado com crosta de lâminas de amêndoas e ervas. Purê de cará. Vinagrete de banana da terra (contém coentro). Azeite de salsa. Espiral de bacon.

Tempo de preparo ■■■

Arroz ao mar negro, R$149 •◘

Tentáculos de polvo salteados, risoto cremoso de arroz negro, purê de banana da terra levemente cítrico e azeite de salsa para finalizar o prato.

Tempo de preparo ■■

Atum e raízes, R$136 •◘

Atum apenas selado envolto em flocos de milho, vinagrete agridoce de maçã e purê cremoso de raízes.

Tempo de preparo ■■

Salmão tropical, R$129 •◘

Lombo de salmão grelhado com redução de laranja e pimenta dedo-de-moça. Risoto cremoso de limão siciliano.

Tempo de preparo ■■

Camarão cítrico, R$126 •◘

Camarões rosa à milanesa. Risoto cremoso de limão siciliano e redução agridoce de aceto balsâmico. Crisp de batata doce.

Tempo de preparo ■

Nhoque cremoso e camarões, R$132

Camarões rosa grelhados. Nhoque cremoso de batatas, alho poró, cogumelos, tomates cereja e molho de nata.

Tempo de preparo ■

Bacalhau do porto, R$145 •◘  •◘

Lombo de bacalhau confitado com legumes, crosta de broa portuguesa, alcaparras fritas e tomates confit.

Tempo de preparo ■■■

Confit de canard, R$149

Coxa de pato confit com talharim finalizado com cogumelos e purê de maçã.

Tempo de preparo ■■

Entrecot grelhado, R$38

Tournedor de mignon grelhado, R$60

Posta de salmão grelhado, R$56

Camarões rosa grelhados, R$56

Prato Kids, R$64 •◘

Massa fresca da casa tipo talharim finalizada na manteiga, batatas fritas e cubos de mignon grelhados.

Tempo de preparo ■

Nhoque frito, R$54

Nhoque da casa de batata-salsa frito com molho de queijos.

Tempo de preparo ■

Porção de batatas, R$28 •◘  •◘

Porção de batatas fritas com parmesão e sal.

Tempo de preparo ■

Sorbet de morango, R$36 •◘•◘

Sorbet de morango com mel e toque cítrico. Frutas vermelhas. Folhas de suspiro e calda de baunilha ou frutas vermelhas.

Tempo de preparo ■■

Crème brûlée, R$36 •◘

Creme brulee tradicional de baunilha. Açúcar queimado na hora e geleia de frutas vermelhas.

Tempo de preparo ■

Petit gateau, R$42

O clássico bolinho francês cremoso por dentro. Produzido com mix de chocolates meio amargo servido com creme de baunilha, sorvete de leite artesanal, frutas vermelhas e suspiros.

Tempo de preparo ■■

Profiteroles, R$49

Adoramos tanto nosso gelato, que ele recheia nosso profiteroles, massa Choux clássica e muito leve, amêndoas crocantes e calda de chocolate quente.

Tempo de preparo ■

Grand gateau, R$45

Como descrever um bolinho de doce de leite que explode com um picolé Magnum branco, calda de frutas vermelhas e creme de baunilha de verdade, além da farofa de amêndoas com flor de Sal.

Tempo de preparo ■■■