Pão Com Sabor

Meu nome é Ingrid, e minha paixão por pães de fermentação natural começou por necessidade: eu passava mal com os pães industrializados e com fermentação rápida. Foi buscando uma alternativa mais saudável que descobri um mundo completamente novo — e apaixonante.

Em 2019, fiz meu primeiro curso na Padaria Leveda, em São Paulo, onde tive meu primeiro contato prático com a fermentação natural. Desde então, não parei mais de aprender. Em 2021, tive o privilégio de estudar panificação com o Rogério Madeira, e no ano seguinte, voltei para outro curso com ele, dessa vez focado em croissants e baguetes.

Comecei a fazer pães para minha família e amigos em 2019, com calma, dedicação e muita experimentação. Durante a pandemia, com mais tempo em casa e incentivo das pessoas ao meu redor, comecei a vender meus pães — e a resposta foi linda. Cada pão que sai do forno é feito com paciência, ingredientes selecionados e o carinho de quem ama o que faz.

Hoje, sigo cultivando meu fermento natural todos os dias e me emociono ao ver meus pães chegando à mesa de tanta gente querida.