У Початковій школі № 46 значної уваги приділяється харчуванню учнів і дошкільників. Для цього створено відповідні умови. Так, з 2018 року, після капітального ремонту, в Початковій школі працює оновлений харчоблок, устаткований надсучасною технікою та кухонним обладнанням, таким як пароконвектомат, тістомес, електром’ясорубка, овочечистка, слайсерізка тощо. В закладі освіти ефективно впроваджується система НАССР, яка є визначальною для безпечності харчових продуктів.

Для забезпечення дітей якісним, корисним харчуванням працюють висококласні кухарі: Шовкова Наталія Якимівна, кухар VI розряду; Гальченко Тамара Володимирівна та Джуманова Т.Ю., кухарі V розряду, які постійно підвищують свій професійний рівень.

Так, у рамках шкільної реформи «Знаїмо», започаткованої першою леді України, Оленою Зеленською, 3 червня на базі Кулінарного хабу Полтавщини, в Регіональному центрі професійно-технічної освіти м.Кременчука, наша кухар Шовкова Наталія Якимівна проходила навчання за напрямом «Впровадження різноманітного збалансованого та якісного харчування в закладах освіти».

Під час навчання Наталія Якимівна прослухала курс лекцій теоретичного блоку, успішно здала вихідний контроль набутих знань та пройшла практичне відпрацювання на сучасному новітньому багатофункціональному обладнані під компетентним супроводом агентів змін Полтавщини.

Наша кухар безпосередньо готувала комплексне меню страв з нового Збірника рецептур Євгена Клопотенка, вчилася працювати на сучасному обладнанні й застосовувати нові підходи до приготування страв. Новий досвід та знання Наталія Якимівна передає своїм колегам та впроваджує в практику роботи харчоблоку ПШ № 46. Тепер дитяче меню в закладі освіти різноманітне, більш збалансоване, має корисні властивості та сприяє формуванню здорових харчових звичок у підростаючого покоління.

Одним з головних пріоритетів роботи Початкової школи № 46 є збереження здоров’я дітей та організація їх харчування.

Ні для кого не секрет, що здорове та збалансоване харчування підростаючого покоління безпосередньо впливає на стан здоров’я здобувачів освіти та забезпечує успішність у навчанні.

Для забезпечення фізіологічного росту та розвитку організму у дитячому віці, колектив харчоблоку при приготуванні страв дотримується таких правил здорового харчування:

1. Правило різноманітності.

Меню складається з усіх видів сезонних овочів (крім картоплі) і фруктів, цільнозернових продуктів (каші, цільнозерновий хліб, макаронні вироби), бобових, молочних продуктів, курячих яєць, риби морських сортів, м’яса птиці, телятини.

2. Правило веселки.

На тарілку кладуться продукти (страви) різних кольорів та відтінків. Така кулінарна колористика допомагає забезпечити різноманітність щоденного раціону та привабливого вигляду їжі.

3. Правила «здорової тарілки»:

-  Половину тарілки складає зелень та овочі,  1/4 –  білки (м’ясо, риба, яйця, бобові, кисломолочні продукти), 1/4 –  вуглеводи (цільнозернові крупи)

-  Корисні жири

-  Чиста вода

-  Їжа, типова для регіону

-  Перевага надаватися цільним та не переробленим продуктам

-  використовується корисна їжа  – страви, при приготуванні яких зберігаються найбільше корисних речовин. Це досягається при варінні, запіканні, варінні на пару, тушкуванні продуктів на низьких температурах.

4. Правило 80/20.

80 % – здорове харчування, а 20 % дозволяються «некорисні» страви та інколи ласощі.

Проте категорично забороняється смажена, оброблена та перероблена їжа, як основа для раціону. Але таких страв ми не використовуємо. Також для зменшення споживання дітьми солі та цукру, збагачуємо страви пряними травами, спеціями, зеленню.

У нашому закладі освіти працівники дотримуються правил заохочення дитини до споживання здорової їжі, це бесіди, дидактичні ігри, залучення старших дошкільників та школярів до приготування найпростіших страв, сервіровка столів, привабливість та естетичне оформлення страв.

Отже, від того, що споживають наші діти,  залежить, наскільки вона буде уважна і активна, як справлятиметься з навчальним навантаженням, який буде настрій, наскільки гарно буде засвоювати освітню програму.

Буряк - наш національний суперфуд!

Соковитий червоний плід - джерело йоду, фосфору, міді, вітамінів C і B9, що так необхідні дитячому організму напередодні зими та в час застуд.

 Причини, чому буряк варто ввести в раціон:                                                                      

• Допомагає захиститися від захворювань серця.

• Піднімає рівень гемоглобіну.

• Запобігає розвитку анемії або лейкемії.

• Стимулює мозок.

• Виводить токсини.

• Підтримує травну систему.

• Бореться з хронічними запальними процесами.

• Корисний для мозку.

Наші кухарі ПШ 46 готують чудові страви з буряка:

• ікра бурякова;

• буряк тушкований з чорносливом;

• пюре з буряка;

• буряк тушкований з яблуками;

• вінегрет.

В осінньо-зимовий період необхідно більше приділяти увагу зміцненню імунітету. Буряк один із овочів, який полюбляють наші школярі та з радістю смакують різноманітні страви з нього. Найбільше вони полюбляють вінегрет.

Поділіться і ви своїми улюбленими стравами з буряка. Всім міцного здоровʼя і смачних страв.

Похрумкотіти соковитою морквиною, занурити шматочок в гуакамоле чи хумус, просто запекти в духовці як гарнір, і звісно додати в плов, засмажку для борщу чи бульйон. Смакота. Як ви зрозуміли, морква, входить в топ найуживаніших овочів.

А ще, вона з легкістю прикрасить будь-яку страву, а також забезпечить дитячий організм важливим і вкрай необхідним вітаміном А. Крім того, цей овоч чудово зміцнює зубки дітей, допомагає травленню і сприяє швидкій регенерації тканин.

Кожна страва з моркви у ПШ № 46 - це результат ретельної роботи команди кухарів, які використовують сучасне обладнання та найсвіжіше інгредієнти.

Смакуємо по- новому: школярі коштували страви з морквою з оновленого меню.🥕🥕

  Яблуко називають одним із корисніших видів фруктів. Їхня вітамінна цінність є однією з основ міцного здоров’я і нормального розвитку дитини. Недаремно народна мудрість говорить: «Хто яблуко в день зʼїдає, у того лікар не буває». Насправді переоцінити корисні властивості яблука практично неможливо. Високий вміст флавоноїдів і поліфенолів робить їх сильним природним антиоксидантом і сприяє зміцненню імунітету. Яблука ефективно очищують організм від шлаків та токсинів, а також активно впливають на збудників небезпечних інфекцій та вірусів. 

Зробимо «Шкільне яблуко державною програмою?»

Якісне харчування у школі

У Початковій школі #46 приділяють велику увагу якісному харчуванню своїх учнів. Здорове харчування є основою для всебічного розвитку дітей, і ми робимо все можливе, щоб забезпечити нашим учням найкращі умови для здорового та активного життя. Наше меню - це результат поєднання любові до дітей, професійного підходу та прагнення виховати у школярів правильні харчові звички, що стануть запорукою їхнього здоров'я у майбутньому.

Наша мета - не просто нагодувати дітей, але й виховати у них любов до здорового та збалансованого харчування , показуючи приклад і навчаючи їх свідомо підходити до вибору їжу.

#СуперЇдальня