Ingredientes:
200 g de chocolate Pantagruel
6 ovos
6 colheres de sopa (rasas) de açúcar
1 colher de sopa bem cheia de manteiga (ou a seu gosto)
Modo de Preparação:
Misturar muito bem o açúcar e a manteiga, de modo a não deixar transparecer o granulado do açúcar (de preferência utilizar açúcar moído).
Juntar em seguida, uma a uma, as 6 gemas, continuando sempre a bater. Quando se obtiver um creme esbranquiçado, adicionar o chocolate, previamente derretido em banho-maria a baixa temperatura.
Depois de tudo bem misturado, juntar aos poucos e pouco as claras batidas em castelo bem firme.
Pôr no frigorífico antes de servir e deixar repousar.