Узбецький плов – популярна страва східної кухні, яку можна легко приготувати вдома. Для того, щоб плов вийшов розсипчастим, ароматним та ситним, важливо знати про деякі нюанси. УНІАН розкаже, чи потрібно замочувати рис для плову і в якому посуді найкраще його варити.

Плов розсипчастий з м'ясом - секрети вдалого приготування

Для того, щоб коронна узбецька страва вийшла на славу, варто відповідально поставитися до підготовчого етапу та правильно підібрати всі необхідні інгредієнти:

Рис – краще купуйте узбецькі сорти, ретельно промивайте рис та замочуйте його на 1 годину;

• м'ясо - використовуйте баранину чи яловичину, нарізуйте великими шматками, обсмажуйте, і лише перед додаванням до рису, подрібнюйте;

• овочі - цибулю нарізайте кільцями або півкільцями, а морква - великими брусочками;

• олія - ​​вибирайте рослинну олію без запаху, причому, на 1 кг рису має піти 200-250 мл олії;

• спеції – обов'язково додавайте часник (цілу головку), гострий перець (цілий стручок), зіру, барбарис, мелений чорний та червоний перці.

За бажанням також ви можете додати хмелі-сунелі, чебрець, коріандр, шафран, сухофрукти та інші інгредієнти на ваш смак.