Conoce a nuestra chef

Detrás de cada plato de nuestra cafetería está el alma y sazón de una manaba orgullosa de sus raíces. Nacida en la cálida tierra de Manabí, la chef ha llevado siempre consigo el amor por la cocina tradicional, los sabores caseros y el arte de compartir con generosidad.

Con una mezcla de creatividad, intuición y herencia cultural, ha creado un menú que celebra la comida auténtica, sencilla y deliciosa. Su enfoque combina recetas de siempre con un toque personal, apostando por ingredientes frescos y una preparación consciente, pensada para reconfortar y sorprender.

Cada plato que sale de su cocina lleva un pedacito de su historia, su tierra y su corazón.

Nuestra Cocina

En nuestra cocina confluyen el sabor casero, la tradición manabita y el espíritu creativo de quien ama cocinar con el corazón. Nuestros platos nacen de una mezcla de estilos: cocina ecuatoriana tradicional, desayunos internacionales con un toque local y opciones frescas que se adaptan a distintos gustos y horarios.

Cada receta es pensada desde la sencillez, y la calidez, con una profunda atención al sabor, la frescura y la experiencia del comensal. Seleccionamos ingredientes locales de calidad, cuidamos cada proceso —desde la preparación hasta el montaje— y nos aseguramos de que cada plato llegue con el calor justo, el aroma perfecto y una porción generosa, como en casa.

Aquí, lo artesanal se une con lo práctico para crear una carta que reconforta, sorprende y deja ganas de volver.

Nuestro Equipo en Cocina

Detrás de cada desayuno servido y cada plato preparado con esmero, hay un equipo comprometido que comparte la misma pasión: cocinar rico, servir con cariño y hacerte sentir como en casa.

Junto con la guía de nuestra chef manabita que lidera con creatividad y amor por los sabores auténticos, trabajan asistentes que aportan experiencia, orden y una sazón especial que se nota en cada detalle. Aquí no hay jerarquías rígidas, hay coordinación, respeto y ganas de hacer bien las cosas.

El proceso en cocina empieza temprano: seleccionamos ingredientes frescos, preparamos todo al momento y cuidamos que cada plato salga bien presentado, generoso y con el sabor que nos representa. Es un trabajo en equipo donde cada quien conoce su rol, pero todos aportamos a un mismo objetivo: que disfrutes una comida honesta, hecha con alma.