Крокуємо разом в НУШ

Тема 2. Пізнаємо речовини та їх зміни

§ 20. Чи існують чисті речовини



Як багато ми знаємо і як мало розуміємо.


Альберт Ейнштейн,

один з найвизначніших фізиків 20 ст.



❓❗ Запитання та завдання: 

🧩 Виконай вправу.

Які бувають суміші

Більшість речовин складається з молекул. Молекули однієї речовини однакові, але відрізняються від молекул іншої речовини. 

📋 На замітку

Речовину, яка містить частинки (молекули, атоми та інші) однієї речовини і не містить частинок іншої речовини, називають чистою речовиною. 


Склад чистих речовин є постійним. Властивості чистої речовини завжди однакові незалежно від того, у який спосіб її було отримано. 

Прикладом чистої речовини може бути дистильована вода, самородок золота (але навіть у ньому міститься певна кількість домішок). Тільки чиста вода закипає при 100 °C і замерзає при 0 °C. Якщо в такій воді розчинити сіль, температура кипіння стане вищою, а температура замерзання знизиться. 

🎥 Подивися відео «Чисті речовини». 

Чисті речовини.mp4

У природі й повсякденному житті чисті речовини майже не трапляються. Більшість речовин, які нас оточують, є сумішами. 

Приклади сумішей. 1. Нафта. 2. Молоко. 3. Природний газ. 4. Ґрунт. 5. Газована вода. 6. Кров. 7. Оцет. 8. Рідина для миття посуду 

📋 На замітку

Суміш – це дві та більше речовин, змішаних між собою, які можна розділити.


Головною особливістю сумішей є те, що речовини, які входять до складу сумішей, зберігають свої властивості.


Суміші можуть бути рідкими, твердими й газоподібними.


Властивість суміші визначається властивостями речовин, які її утворюють. Так, жири, що входять до складу молока, роблять його поживним і білим.


❓ Чи дійсно властивість сумішей визначається властивостями речовин, що входять до їхнього складу?

🧑‍🔬 Проведіть у парі дослід Особливість сумішей.


Вам знадобиться: 

Порядок виконання роботи:

Візьміть дві різні речовини, наприклад сіль і пісок. Змішайте їх у посудині. Ви отримали суміш. Навіть якщо ви добре їх перемішаєте, то властивості солі й піску від цього не зміняться. Уважно розгляньте суміш піску і солі, яку ви зробили. Чи можна в ній розгледіти частинки піску? А частинки солі?

📋 На замітку

Суміші, у яких компоненти можна побачити неозброєним оком або за допомогою мікроскопа, називають неоднорідними.

Не в усіх сумішах можна побачити частинки, що входять до їхнього складу.

📋 На замітку

Суміші, компоненти яких не можна побачити навіть за допомогою мікроскопа, називають однорідними.

Природні води – морська, річкова, дощова, підземні води, вода в ґрунті – це приклади однорідних сумішей.

Більшість сумішей, які ми використовуємо, споживаємо у повсякденному житті, створила людина. 

🎥 Подивися відео «Суміші». 

Суміші.mp4

Чи можна суміш розділити

Досить часто суміші потрібно розділити на окремі речовини, які утворюють цю суміш. Серед найбільш поширених способів розділення сумішей виділяють: відстоювання, фільтрування, випарювання. 

📋 На замітку

Відстоювання – один з найпростіших способів розділення сумішей, який ґрунтується на різниці в густині речовин, що входять до складу суміші. 



Яскравим прикладом відстоювання є свіжовичавлений та відстояний прозорий апельсиновий сік. Свіжовичавлений сік каламутний, оскільки містить м’якоть. Якщо йому дати відстоятись, то через деякий час частинки м’якоті опустяться на дно, оскільки порівняно з водою вони мають більшу густину і важчі. У верхній частині склянки сік стане прозорішим. 

Цей спосіб використовують для очищення річкового піску від домішок глини. Відстоюванням розділяють також суміш двох нерозчинних одна в одній рідин. Наприклад воду та олію. 

⚙️ Розв’язуємо проблеми.


Якщо дати відстоятися деякий час томатному соку, то він розділиться на дві частини. Назвіть ці частини. Поясніть.

🎥 Подивися відео.

Відстоювання.mp4

Наступні способи розділення суміші – це просіювання й фільтрування. Ці способи ґрунтуються на різниці у розмірах частинок, з яких складається суміш. Тобі доводилось спостерігати, як просіюють борошно через сито. Дрібні частинки просіюються через отвори сита, а більші – залишаються на дні. Якщо одна з речовин у суміші – рідина, то роль сита відіграє фільтр. 

📋 На замітку

Фільтрування – це розділення сумішей способом пропускання їх через фільтри, які можуть затримувати один з компонентів, що входить до складу суміші.


Як фільтри можна використовувати пористий (фільтрувальний) папір, нецупку тканину, шар піску, вату. Фільтруванням можна легко очистити воду чи розчин від нерозчинних у воді домішок. 


Для захисту органів дихання від забрудненого повітря використовують різні засоби

Засоби захисту органів дихання від забрудненого повітря.

1. Респіратор. 2. Ватно-марлева пов’язка. 3. Протигаз

🌐 З’ясуй, які речовини використовують як фільтр у засобах захисту органів дихання, зображених на малюнку вище. 

🎥 Подивися відео.

Фільтрування.mp4

У природі й у побуті досить багато сумішей, у яких частинки речовини настільки дрібні та перемішані, що ні відстоюванням, ні фільтруванням їх не розділити. Наприклад, суміш води і кухонної солі повністю проходить через фільтр. У такому разі застосовують інший спосіб – випарювання. 

📋 На замітку

Випарювання – це видалення під час нагрівання рідкої складової суміші.


Кухонну сіль, яку ми з вами використовуємо вдома, добувають з морської води саме випарюванням.

🎥 Подивися відео.

Випарювання.mp4

♻️ Встановлюємо закономірності, дбаємо про довкілля.


Для миття автомобілів використовують суміш спеціальних мийних засобів і води. Буває, що під час миття автомобіля в домашніх умовах дорослі не звертають уваги, куди стікає ця шкідлива для природи суміш. Які поради ви дасте дорослим?

Пам’ятайте! Якщо суміш розбавити водою в пропорції 1 : 2, її шкідливість можна зменшити в 6–8 разів. 

Завдання для перевірки

Сьогодні я навчився/-лась…; 

Я зміг/змогла…; 

Я спробую…; 

Мені захотілось….


Клуб знавців природи 

Розпитайте старших людей із сільської місцевості, як вони отримували сметану з домашнього коров’ячого молока. Запишіть почуте.


Який спосіб розділення сумішей вони при цьому використовували?

Використані джерела: