Toen Anouk Dolfing (Winschoten, 1995) voor het eerst de hobo zag, was ze meteen verkocht. Ze begon op achtjarige leeftijd met spelen en was zo enthousiast, dat ze wel drie keer per dag oefende. Op haar achttiende begon ze op het Conservatorium van Amsterdam, waar ze in december 2018 haar bachelor heeft behaald, met als leraar Ernest Rombout. Momenteel is Anouk bezig met haar master, ook op het Conservatorium van Amsterdam bij Ernest Rombout. Anouk vindt kamermuziek en in een orkest spelen één van de leukste dingen die er is. Dit doet ze met veel plezier bij het Nationaal Jeugd Orkest, het Jong Nederlands Blazersensemble en bij Pistache.

Anouk heeft masterclasses gevolgd bij onder andere: Jean-Louis Capezzali, Miriam Pastor Burgos, Pauline Oostenrijk, Ivan Podyomov, Hans Wolters en Roland Perrenoud

Terug naar Pistache