PROCEDURE

• Ihanda ang mga ingredients ayon sa dami ng kailangan lutuin (7, 14, 28, 26 liters)

• Pagsama-samahin ang mga ingredients sa isang container maliban sa Cornstarch.

• Magpalambot ng karne at taba.

• Magpakulo ng "initial" dami ng tubig, mas mainam isama ang sabaw na ginagamit pinagpalambot ng karne at taba upang maging malasa ang sabaw (tiyakin na 7, 14, 28, 36 liters and initial na tubig sa sabaw ng pares).

• Kapag kumulo na ang "initial" na tubig, ilagay ang mga ingredients na hinanda sa isang container, ibuhos ang pinagsama-samang mga ingredients sa kumukulong tubig.

• Hayaang pakuluan at maluto ang mga ito ng 10-15 minutes upang maamoy ang tunay na aroma ng Pares.

• Pakuluan ng 5 minutes at ito ay luto na, patayin ang apoy.

• Pwede ng alisin ang STAR ANISE sa sabaw upang hindi maging matapang ang lasa nito sa sabaw.

• Para sa huling bahagi ng proseso, hiwain ang napalambot na karne at taba. Ihanda ang serving bowl at ilagay ang karne at taba(noodles) at sabaw ng Pares. (2 days ang tinatagal ng sabaw, upang hindi masira every 4hrs painitin ang sabaw upang hindi mapanis)

MEASUREMENTS

• Yan po sukat pambahay. Pwedeng yan muna try nila lutuin before sila magluto ng madamihan. Consistent po lasa nyan pambahay man o pambenta since exact measurements of ingredients po ang mga yan.

• Example mam susubukan nyo is ung 3.5L soupbase. Nagpalambot sila karne then may natira na 2liters sa pinaglambutan ng karne. Ang idadagdag nyo n lng po na water is 1.5 liters para makuha ntin ung 3.5L soup base.

PRICING

FOR 35LITERS SOUPBASE 390php 

• 8kilo rice 45* 8kilo rice 360 

• Mami noodle 2kilo 100 

• Kalamansi toyo patis 70 

• Chilli oil 80 

• LAMAN

4KILO X 250 1,000

TABA 

1.5KILO X 150 225

BALAT

1.5KILO X 150 225 

Total of 2,450 CAPITAL for 35 liters 

1kilo po na karne kapag napalambot nagiging almost 650grams.

Per served po ntin per order is 30grams laman.

So ung 4kilo po ntin magiging 2,600 grams n lng po.

2,600 grams ÷ 30 grams per served

Is 86 order ng pares 

30 grams laman per order add k n lng 2pcs taba at 2pcs balat para pampadami

If benta mo po sa pares mo is 55

86 order x 55 per served

Thats 4,730 Less mo po yung capital mo na 2,450 May net sale ka na  2,280 

Pares with rice 55-60

30-35grams laman add taba 2-3pcs

Mami regular 30

Laman 2-3pcs add taba

Mami pares 50

30grams laman add taba 2-3pcs.