นางสาวมาลา  รอดระบบ

ที่อยู่ 700 หมู่ที่ 1 ตำบลพรุพี  อำเภอบ้านนาสาร จังหวัดสุราษฎร์ธานี

ขั้นตอนการทำขนมต้มใบกะพ้อ หรือ แทงต้ม

• เตรียมนำวัตถุดิบ นำถั่วดำแช่น้ำค้างคืนและต้มให้สุก  ข้าวเหนียวแช่น้ำ ประมาณ 3-4 ชั่วโมง 

• นำหัวกะทิตั้งไฟระดับกลาง ใส่เกลือ ใบเตยตั้งไฟจนเริ่มแตกมันใส่ข้าวเหนียวลงไปผัดจนกะทิเริ่มแห้งแล้วลดไฟอ่อน 

• เมื่อกะทิแห้งเติมน้ำตาลและผัดต่อไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเข้ากันดี  ใส่ถั่วดำผัดให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น

• นำข้าวเหนียวที่ผัดเตรียมไว้ ไปห่อด้วยใบกะพ้อเป็นรูปทรงสามเหลี่ยม 

• ใส่หม้อนึ่ง ใช้เวลาในการนึ่งประมาณ 2-3 ชั่วโมง