นางยุพดี  ศรีลากุล

ที่อยู่ 265 หมู่ที่ 3 ตำบลพรุพี อำเภอบ้านนาสาร จังหวยัดสุราษฎร์ธานี

ขั้นตอนการทำ

• นำแป้งสาลีร่อนใส่ภาชนะไว้และคั้นน้ำกะทิสด

• นำแป้งสาลีที่ร่อนแล้วผสมกับน้ำตาล ไข่ไก่ เกลือ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่กะทิและงาดำ 

• นำพิมพ์ทองม้วนตั้งไฟใช้ไฟอ่อน ตั้งพิมพ์จนร้อนทาน้ำมันพืชให้ทั่วพิมพ์ทั้งสองด้าน 

• ตักแป้งหยอดในพิมพ์และบีบพิมพ์ให้แน่น ตั้งไฟไว้สักครู่พลิกกลับด้านจนเหลือง(สังเกตจากแป้งที่เกาะอยู่นอกพิมพ์) ยกพิมพ์จากเตา

• ใช้ปลาดมีดแซะขนมจากพิมพ์ ม้วนด้วยไม้กลมๆทันทีขณะที่ยังร้อนอยู่ เพราะถ้าเย็นขนมจะแข็งกรอบม้วนไม่ได้