Hành trình và Đào tạo

Bếp trưởng Cristiano Ronaldo bắt đầu hành trình với ẩm thực của mình từ khi còn là một cậu bé, lớn lên trong một gia đình có truyền thống làm bánh ở Đà Lạt. Niềm đam mê với việc tạo ra những chiếc bánh thơm ngon đã thôi thúc anh theo đuổi sự nghiệp chuyên nghiệp.

Anh đã có cơ hội tu nghiệp tại Trường Ẩm thực Le Cordon Bleu danh tiếng tại Paris, nơi anh được đào tạo chuyên sâu về kỹ thuật chế biến ẩm thực Pháp và Ý. Trong suốt những năm tháng ở châu Âu, anh đã làm việc tại một số nhà hàng pizza nổi tiếng ở Naples, cái nôi của pizza, để trau dồi và hoàn thiện kỹ năng của mình.

Triết lý ẩm thực

Với Bếp trưởng Ronaldo, ẩm thực không chỉ là việc tạo ra những món ăn ngon, mà còn là một câu chuyện. Triết lý của anh xoay quanh ba yếu tố cốt lõi:

1. Nguyên liệu tươi ngon: Anh tin rằng nguyên liệu chất lượng cao là nền tảng của mọi món ăn ngon. Anh luôn tỉ mỉ lựa chọn những nguyên liệu tươi mới nhất từ các trang trại địa phương.

2. Sự sáng tạo trên nền tảng truyền thống: Anh tôn trọng những công thức cổ điển nhưng không ngừng thử nghiệm để tạo ra những hương vị mới mẻ, độc đáo. Đó là lý do bạn sẽ thấy những chiếc pizza với sự kết hợp bất ngờ giữa nguyên liệu Ý và Việt Nam trong thực đơn của chúng tôi.

3. Kết nối cảm xúc: Anh muốn mỗi món ăn là một trải nghiệm, một sự kết nối giữa người đầu bếp và thực khách. Bằng cách để thực khách nhìn thấy quá trình làm bánh tại bếp mở, anh muốn tạo ra sự tin tưởng và chia sẻ niềm đam mê của mình.