解讀大眾營養

歡迎來到國立陽明交通大學醫學系進階公衛議題課群的解讀大眾營養課程頁面。

營養是什麼？

營養是個體(需求)與環境(供應)的互動，而個人與群體的營養狀態則是此互動的過程與結果。

這堂課中，我們首先將探討營養的跨領域屬性，藉由行動，從公衛營養討論健康行為理論與社會生態觀點，解析營養議題上常面臨「知易行難」的落差。

我們將透過參與式課程活動，一起發掘與省思自我飲食行為並進行改變。課程核心目標是培養學生具備「看見問題、解析結構、共創解方、行動挑戰」的綜合能力，培養健康飲食促進的實踐力。

參與學員共同選定一個與自身相關的校園或社區中的營養議題，經由四階段工作坊的過程與任務，體驗健康飲食行為改變的行動過程，包含： Photovoice發掘資源與困境、系統模型找出的行動槓桿點、透過 Co-design 規劃與優化行動方案，以及運用 Ripple Effects Mapping回溯的漣漪效應圖。