Philippe Hiriart
Meilleur Ouvrier de France Glacier
MAISON HIRIART PATISSERIE
248, rue Paul 69003 Lyon - France
Téléphone : 04 78 54 68 10www.philippehiriart.com
Philippe Hiriart obtient en 2011 le titre de Meilleur Ouvrier de France Glacier
A Lyon, ses entremets et autres desserts glacés font le bonheur de la capitale gastronomique
Philippe Hiriart obtient en 2011 le titre de Meilleur Ouvrier de France Glacier
A Lyon, ses entremets et autres desserts glacés font le bonheur de la capitale gastronomique
Actualités
Actualités
13 février 2021
13 février 2021
Recette simple de chef lyonnais
Philippe Hiriart : les bugnes lyonnaises, laquelle des deux recettes préférez-vous ?
Recette simple de chef lyonnais
Philippe Hiriart : les bugnes lyonnaises, laquelle des deux recettes préférez-vous ?
À Lyon, autour de Mardi gras, c’est la guerre des bugnes ! Certains les préfèrent « sèches » et craquantes, quand d’autres ne jurent que par les « briochées » et moelleuses. Pas de jaloux, Philippe Hiriart, glacier (MOF), pâtissier, chocolatier et boulanger, installé à Lyon 3e produit les deux et nous livre les deux recettes !
