Thông tin về mực lá đại dương và mực xà

Mực lá đại dương

Mực lá đại dương là loại mực sống ở vùng biển sâu, thường được đánh bắt xa bờ. Thịt mực lá nổi tiếng dày, trắng trong, vị ngọt đậm và khi nấu có độ giòn vừa phải.

Nhìn bề ngoài, mực lá có thân ngắn, bè và khá dày thịt. Đây là loại mực rất được ưa chuộng tại các nhà hàng, quán hải sản và cả gia đình vì khi chế biến giữ được độ ngọt tự nhiên, không bị bở.

Đặc điểm nhận biết mực lá đại dương:

• Hình dáng: Thân ngắn, bè, nhìn đầy đặn.

• Màu sắc: Thường có màu nâu hồng hoặc tím nhạt ở lưng, bụng trắng sáng.

• Vây: Rộng, ôm gần hết chiều dài thân hoặc gần như kéo dài hết thân.

• Thịt: Dày, trắng trong, khi chế biến giòn ngọt.

• Kích thước: Trung bình từ 20–40 cm, nặng khoảng 0,5–2 kg/con.

Mực xà (mực ma)

Mực xà (hay còn gọi là mực ma) cũng sống ở vùng biển sâu nhưng thường có kích thước to hơn mực lá. Thịt mực xà mềm hơn, vị ngọt nhẹ, và thường không giòn bằng mực lá.

Một số người vẫn thích mực xà vì giá thường mềm hơn mực lá, lại dễ chế biến các món xào, nấu lẩu, nướng.

Đặc điểm nhận biết mực xà:

• Hình dáng: Thân dài, thon hơn mực lá.

• Màu sắc: Lưng thiên về màu tím hoặc nâu xám, bụng trắng nhạt.

• Vây: Ngắn, chỉ ôm khoảng ¼ đến ⅓ chiều dài thân, tập trung nhiều ở gần đuôi.

• Thịt: Mỏng hơn, mềm, vị nhạt hơn mực lá.

• Kích thước: Có thể dài 40–60 cm, nặng 1–3 kg/con.

Hướng dẫn cách phân biệt mực lá đại dương và mực xà

Nếu muốn phân biệt nhanh chóng mực lá đại dương và mực xà, hãy quan sát ngay phần vây (hay còn gọi là “vè mực”) ở hai bên thân. Đây là đặc điểm dễ nhận biết và chuẩn xác nhất.

Mực xà:

• • Vây mực nằm sát phần đuôi, kích thước ngắn.

  • Thường chỉ chiếm khoảng ¼ đến ⅓ chiều dài thân mực.

  • Khi nhìn từ trên xuống, vây mực tạo thành hình “đuôi cá” rõ rệt ở cuối thân.

Mực lá đại dương:

• • Vây mực to, rộng, ôm dọc hai bên thân.

  • Chiếm hơn một nửa hoặc kéo dài gần hết thân mực.

  • Nhìn tổng thể, thân mực bè hơn và có cảm giác đầy đặn, tròn trịa.

Màu sắc cũng là một yếu tố phân biệt dễ dàng:

• Mực xà: Lưng thường thiên về màu tím đậm hoặc nâu xám, màu sắc khá tối.

• Mực lá đại dương: Lưng thiên về màu đỏ hồng hoặc tím nhạt, trông tươi sáng hơn.

💡 Mẹo nhỏ: Khi mua mực đông lạnh, màu sắc có thể thay đổi đôi chút vì quá trình cấp đông, nhưng phần vây vẫn là đặc điểm giữ nguyên, rất dễ nhận biết.

Món ngon từ mực lá đại dương

Mực lá đại dương có thể chế biến thành rất nhiều món ngon:

• Nướng muối ớt – thơm cay, thích hợp cho tiệc nướng.

• Hấp gừng sả – giữ trọn vị ngọt tự nhiên

• Xào bơ tỏi – thơm béo, hấp dẫn.

• Chiên giòn – giòn rụm, trẻ em cũng mê.

Mua mực lá đại dương và mực xà ở đâu uy tín?

Trên thị trường, không ít nơi bán mực xà nhưng quảng cáo là mực lá đại dương để bán giá cao hơn.

Tại Hải Sản Đại Dương Xanh, chúng tôi cam kết:

• Bán đúng loại mực khách đặt, phân loại rõ ràng.

• Mực tươi, được sơ chế sạch, cấp đông nhanh để giữ nguyên vị ngon.

• Đóng gói hút chân không, tiện bảo quản.

• Giao hàng nhanh tại TP.HCM và toàn quốc.

Thông tin liên hệ:

Hotline: 0906 845 636 - 0966 845 636

Fanpage: https://www.facebook.com/mucladaiduong

Địa chỉ:

• CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM

• CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM