Pescadería Frutos de Rio y Mar
Pescadería Frutos de Rio y Mar
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PESCADERÍA FRUTOS DE RIO Y MAR, Somos una empresa dedicado a la comercialización de pescados, mariscos al por mayor y detal en el Putumayo, contamos con estándares de la más alta calidad, garantizando la frescura absoluta de todos nuestros productos. Nos preocupamos por Llevar los mejores productos a su cocina garantizandole una experiencia de compra única, a través de nuestras líneas de productos de mar, de rio, lácteos, frutos amazónicos entre otros.
MISIÓN
MISIÓN
Satisfacer las necesidades de nuestros clientes mediante el suministro de productos pesqueros de alta calidad. Sobre la base de una relación buena, fiable y mutua, ofrecemos a nuestros clientes productos pesqueros de alta calidad, honestos y sostenibles. Aportando a la mejora de la competitividad de la flota local mediante la integración de las distintas actividades que integran la cadena de valor del pescado, contribuyendo a la sostenibilidad de los recursos pesqueros y creando valor para nuestros clientes.
VISIÓN
VISIÓN
Ser percibidos por nuestros clientes como un suministrador de pescado de calidad en términos de producto, seguridad alimentaria, servicio y rentabilidad, comprometidos con el sector pesquero y con la sostenibilidad del recurso, el entorno y con el desarrollo personal, profesional de las personas que lo componen. Para nosotros es de suma importancia contribuir a iniciativas sostenibles y socialmente involucradas
SOMOS RESPETUOSOS DE LA CADENA DE FRIO
La Cadena de FRIO, Es la definición de intervalos de temperatura para el producto, desde su concepción hasta su consumo. En la Pescadería Frutos de rio y Mar, tenemos la responsabilidad de seguir un proceso en el cual el pescado escala su temperatura desde la natural hasta que está en las cámaras frigoríficas, manteniéndola durante todo el proceso de transporte.
LA TEMPERATURA ¿Por qué es importante conservarla? ¡Porque influye directamente en la calidad y en las propiedades del pescado!
Cuando se enfría un alimento, se retrasa y controla la actividad de la mayor parte de los microorganismos que contiene. Por tanto, cuando la temperatura aumenta, esa actividad también lo hace. Así, si un alimento se vuelve a congelar después de haberlo descongelado, con él conservaremos un número de microorganismos superior al que tenía de origen. Otro aspecto que puede deteriorar los alimentos es que cuando se vuelven a congelar sin un método de ultra congelación, el agua se cristaliza y esto afecta el estado del producto.
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