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¿Quiénes somos?
¿Quiénes somos?
La Asociación de Criadores del Pavo Andaluz (ACPA) es una organización sin ánimo de lucro en la que se congregan criadores de Pavo Andaluz.
El Pavo Andaluz es una raza que se encuentra en grave peligro de extinción y que no ha sido reconocida en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España hasta el momento. Es por esto que nace la asociación, para promover y extender la cría de la raza, así como para conseguir, en un futuro, su reconocimiento oficial.
ACPA está compuesta por criadores distribuidos por Andalucía (Huelva, Sevilla, Cádiz, Málaga y Córdoba) y está siendo dirigida desde el grupo de investigación AGR-218 de la Universidad de Córdoba para que, más adelante, sean los criadores quienes se hagan cargo de ella.
Desde la ACPA promovemos el intercambio de ejemplares con vistas a reducir la consanguinidad de la cabaña y hacer que todos participen en las distintas actividades que se propongan desde la asociación.
¿Qué es el Pavo Andaluz?
¿Qué es el Pavo Andaluz?
El Pavo Andaluz se trata de una agrupación racial autóctona del sur de España. Se caracteriza por ser ligera y muy rústica, y generalmente presenta un plumaje negro o ruano.
Estudios de genética molecular han descrito su estrecha relación genética con el pavo autóctono de México, lo que evidencia que se trata de la viva representación de los primeros animales traídos a Europa en el siglo XVI. Tras alcanzar el puerto de Sevilla, se expandieron por la campiña del Guadalquivir, donde han permanecido hasta nuestros días en fincas y cortijos de zonas rurales de Andalucía.
Actualmente se encuentra en un grave estado de amenaza, pues no cuenta con estructuras oficiales para su protección. Desde el seno de la Asociación de Criadores del Pavo Andaluz, se están emprendiendo las acciones pertinentes para solicitar su reconocimiento e inclusión en el Catálogo oficial de Razas de Ganado de España.
Imágenes de pavadas en la plaza Bib-Rambla (Granada) a principios de siglo XX.
Fuente: https://www.granadadigital.es/cuando-plena-plaza-bibrambla-se-vendian-pavos-vivos-navidad/
Documental El Pavo Andaluz
Documental El Pavo Andaluz
Ya se encuentra disponible el documental "El Pavo Andaluz", donde los criadores de la Asociación de Criadores del Pavo Andaluz (ACPA) nos cuentan su testimonio sobre la cría y mantenimiento de nuestra raza.
Noticias
Noticias
¡Hola! Desde la Universidad de Córdoba se está realizando una encuesta sobre el conocimiento que tiene la sociedad acerca del Pavo Andaluz y hábitos de consumo. Se tarda en rellenarla tan solo 5 minutos, y se necesita la mayor participación y difusión posible para el estudio, ¡gracias!
Publicaciones derivadas del proyecto:
Canales Vergara, A. M., et al. "Tracing worldwide turkey genetic diversity using D-loop sequence mitochondrial DNA analysis." Animals 9.11 (2019): 897. https://doi.org/10.3390/ani9110897
Canales Vergara, A. M., et al. "Design and development of a multiplex microsatellite panel for the genetic characterisation and diversity assessment of domestic turkey (Meleagris gallopavo gallopavo)." Italian Journal of Animal Science 19.1 (2020): 392-398. https://doi.org/10.1080/1828051X.2020.1745695
Canales Vergara, A. M., et al. "Genetic diversity in 10 populations of domestic Turkeys by using microsatellites markers." Poultry Science 102.1 (2023): 102311. https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.102311
Arando, A., et al. "Comparison of non-linear models to describe the growth in the Andalusian turkey breed." Italian Journal of Animal Science 20.1 (2021): 1156-1167. https://doi.org/10.1080/1828051X.2021.1950054
Salgado Pardo, J. I., et al. "Traditional sexing methods and external egg characteristics combination allow highly accurate early sex determination in an endangered native turkey breed." Frontiers in Veterinary Science 9 (2022): 948502. https://doi.org/10.3389/fvets.2022.948502
Salgado Pardo, J. I., et al. "The effect of season on internal quality of backyard turkey eggs using discriminant canonical analysis." Italian Journal of Animal Science 23.1 (2024): 1661-1672. https://doi.org/10.1080/1828051X.2024.2415335
Salgado Pardo, J. I., et al. "Characterization of the internal quality of turkey eggs according to their commercial grading." Veterinary and Animal Science (2025): 100470. https://doi.org/10.1016/j.vas.2025.100470
Salgado Pardo, J. I., et al. "The effect of photoperiod, environmental temperature and wind speed on external quality of free-range turkey eggs." PLoS One 20.6 (2025): e0326308. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0326308
Salgado Pardo, J. I.,et al. "Comparative analysis of turkey biometrics in Mexican, Spanish, and Italian populations." Poultry Science (2025) 106006. https://doi.org/10.1016/j.psj.2025.106006
Salgado Pardo, J. I., et al. "Rearing Systems and Breeder Profile of a Local European Turkey Breed: The Case of the Andalusian Turkey." Poultry 4.4 (2025): 58. https://doi.org/10.3390/poultry4040058
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