Actualmente soy maestrante de Nutrición y Biotecnología Alimentaria, me apasiona aplicar los conocimientos adquiridos en la solución de problemas de la sociedad.

Soy Ingeniera en Biotecnología y me especializo en el desarrollo emprendedor y la innovación enfocada en emprendedores y organizaciones, he acompañado por más de cuatro años a emprendedores en fases iniciales y han logrado consolidar sus negocios. Me gusta ayudar a las personas a optimizar su tiempo y flujos de trabajo. He compartido mi experiencia y dictado conferencias y talleres nacional e internacionalmente, también he sintetizado la información e investigación en papers científicos. Con mi empresa BioComfy, nos encontramos en la creación y comercialización de nuestros productos de biotecnología enfocados en prevenir enfermedades en las mujeres ocasionadas por falta de higiene y hemos sido reconocidos nacional e internacionalmente.

También conocida como genómica nutricional, es una disciplina que se basa en el estudio molecular para descubrir, acceder y comprender las reacciones producidas por determinada dieta afectan en la expresión génica en individuos o comunidades (2).

Es un campo emergente en la ciencia de los alimentos, ya que permite comprender la genética de la salud y podemos aplicar lo que decía Hipócrates “Que el alimento sea tu medicina”, ya que a través de esta disciplina se puede tratar una enfermedad, hasta curarla a través de la dieta (3).