Embedded Files
Wij zijn Jo en Anke. Getrouwd en trotse ouders van 2 (b)engeltjes.
Sinds 2020 kunnen jullie bij ons thuis pizza's komen afhalen. Wat begon als een zeer bescheiden corona-hobby is een beetje uit de hand gelopen ☺.
Wat begon met een aantal pizza's voor familie en vrienden werd al snel grotere bestellingen op een avond.
Wij hechten veel belang aan verse ingrediënten, liefst nog uit eigen tuin. We proberen zo veel mogelijk van onze basilicum zelf te kweken en in de zomer gebruiken we de tuin om tomaatjes, paprika, pepers, ajuinen, ... te telen.
Er zijn uren verstreken in opzoekwerk, recepten uitproberen om zo te komen tot wat wij de 'perfecte pizza' vinden.
We proberen een luchtig en goed verteerbaar deeg te maken met een lekkere smaak. Dit proberen we te bekomen door ons deeg 72u te laten rijzen en rijpen. Door de lange rijsproces hebben we maar een beperkte hoeveelheid gist nodig en door de hoge hydratatie krijgen we mooie luchtige korsten.
Onze hout gestookte oven zorgt voor de authentieke smaak zoals die van van de traditionele Napolitaanse pizza.
De salami, chorizo en parmaham die we gebruiken, zijn Italiaanse streekproducten die we zelf versnijden.
We hebben een aantal specialere pizza's op onze kaart staan, waaronder de Pulled Pork. Dit is vlees dat we zelf 12u low and slow met rookhout op onze barbecue klaarmaken. Ook het gehakt van de onze Flaming Eddy kruiden we zelf met jalepeño peper en chedderkaas, dit zorgt voor de smeuïge licht pikante toets.
Dus, allemaal zeer welkom om eens te komen proeven onze zelfgemaakte,
met liefde bereidde pizza's!
Groetjes,
Jo en Anke
Page updated
Google Sites
Report abuse