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Chi sono
Ciao, sono Patrizia De Lazzari, vivo nella pittoresca zona della Brianza in Lombardia e dal 2012 mi sono appassionata al cake design.
Tutto è cominciato durante una gita organizzata dalla Fondazione Magica Cleme, quando una gentile mamma mi ha mostrato le sue creazioni in pasta di zucchero. Da quel momento, è stato amore a prima vista e, chissà..., magari un giorno avrò il piacere di raccontarvi nel dettaglio la mia emozionante storia che intreccia la vita di mamma con il mio lavoro come operatrice contabile e la mia nuova avventura professionale nel mondo dolciario artistico, che stava per nascere.
La curiosità e l'amore per l'arte mi hanno spinta a frequentare corsi di formazione nel settore della pasticceria e del cake design.
Dopo i corsi di formazione, ho deciso di partecipare a concorsi nazionali ed internazionali, dove oltre alle medaglie ho acquisito preziose conoscenze e competenze che mi hanno fatto crescere professionalmente. Queste esperienze mi hanno spinto a trasformare quella che era la mia passione in una vera e propria professione.
Ho iniziato a collaborare con vari pasticceri, ma la mia vera passione è l'insegnamento. Così tra una torta e l'altra ho iniziato ad organizzare corsi per bambini e adulti.
Attualmente, aiuto studenti dell’istituto alberghiero/istituto professionale e professionisti pasticceri/gelatieri a sviluppare la loro creatività attraverso l’arte del cake design.
Nonostante la pandemia abbia bloccato tutti i miei corsi in presenza, mi ha dato l'opportunità di conoscere e studiare gli strumenti tecnologici. Ho quindi trasformato i miei corsi in presenza in corsi interattivi online, sviluppando un metodo d'insegnamento tecnologico che è stato molto apprezzato.
Tecnica e arte si fondono per creare torte scenografiche che raccontano qualcosa o qualcuno e che trasmettono emozioni.
Ebbene sì, persino una torta può suscitare emozioni, e il cake designer ha questo bellissimo compito: creare delle torte che, oltre ad essere gustose, riescano a comunicare attraverso la sola osservazine.
Quindi, mettiamoci al lavoro !
Sono pronta, tu cosa stai aspettanfdo ?
Dimmi da dove vuoi cominciare 😉
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(Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria)
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